杏鮑菇變軟了還能吃嗎 杏鮑菇軟了是壞了嗎

杏鮑菇變軟並不是壞了，只要沒有異味的情況下，變軟的杏鮑菇是可以吃的，杏鮑菇一般放的時間長了之後就會變軟，這個是正常現象，大家買回家後要及時吃完。

杏鮑菇變軟了還能吃嗎

可以吃。

杏鮑菇放置時間久了，一般就會變軟，表面也會變黃，外面變黃還是可以食用的。杏鮑菇與空氣接觸被氧化造成的，品質是沒有變化的。在吃之前將杏鮑菇用熱水焯一下就可以了。

杏鮑菇軟了是壞了嗎

不一定。

鑑別杏鮑菇有沒有放壞並不是看它有沒有變軟，而且要看有沒有異味，一般來説，沒有發臭或者發酸的話，是可以繼續吃的，不過大家買回家的杏鮑菇也不要放太長時間，趁着新鮮趕緊吃。

杏鮑菇如何挑選

1.看菌蓋，杏鮑菇的菌蓋平展但邊緣不會上翹，像一個小帽子，不大，如果菌蓋有開裂説明不新鮮，營養價值會有所減低。

2.看菌褶，菌褶排列緊密、向下延生，且邊緣及兩側較平。

3.看菌柄，菌柄組織緻密、結實的較好，另外看菌柄是否顏色乳白光滑，如果顏色較暗、有破開處説明太老，過粗過細都不行，過粗説明太老，過細説明太嫩。另外要説明杏鮑菇的基部較粗大，那是正常現象。

杏鮑菇的功效與作用

1、增強免疫力

杏鮑菇含有多種人體必需的營養物質，其中除去碳水化合物以外，含量最高的就是蛋白質，杏鮑菇含有全部的人體必需氨基酸，有增強機體免疫力，抗癌抗腫瘤的功效。

2、延緩衰老

杏鮑菇含有豐富的維生素E以及其他各種維生素，有養顏之功，並能促進代謝，還能抗氧化延緩衰老。

3、通便排毒

杏鮑菇還含有豐富的膳食纖維，有促進腸蠕動的作用，可以促進通便排毒。

4、降糖降脂

杏鮑菇還有降血糖血脂的功效，比較適合中老年人。