白靈菇和杏鮑菇有什麼區別？白靈菇有什麼營養價值？

白靈菇顏色潔白，形似靈芝所以又叫白靈芝菇。白靈菇營養價值極高，而且肉質細嫩、鮮美可口。然而有的小夥伴就把白靈菇和杏鮑菇弄混淆了，今天我們就來介紹一下白靈菇和杏鮑菇有什麼區別,白靈菇有什麼營養價值？

白靈菇和杏鮑菇有什麼區別

外形

杏鮑菇是菌體長一點，菌蓋比較小一點，菌蓋是灰色，菌體白色；白靈菇菌蓋相對較大，菌體很短，形似靈芝，菌體菌蓋都是純白色。

味道

杏鮑菇味道有一個很明顯的特點，就是有淡淡的杏仁味。

白靈菇有什麼營養價值

白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量佔幹菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。

白靈菇(白靈芝)，靈芝嬌體，體肉細嫩，潔白無暇，營養豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健於一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用於各種烹調方法，如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。

現在餐桌上的菌類是越來越多了，菌類富含的營養對於我們的身體健康是有很大的幫助的。特別是燒菌的湯，那更是鮮美，具有很好的保健效果。

白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量佔幹菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。

白靈菇適合人羣

一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等症人羣。

白靈菇食療作用

白靈菇具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。

《本草綱目》記載：菌能養胃生津，補益提氣，平衡陰陽，清腸補腎，利肝明目。

白靈菇做法指導

白靈菇（白靈芝），靈芝嬌體，體肉細嫩，潔白無暇，營養豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健於一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用於各種烹調方法，如炒、涮（火鍋）、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。

怎樣挑選白靈菇

挑選菇體色澤潔白，菌肉堅實，無畸形，無破損的。菌褶變褐，菇面發黃變褐的不要選。