毛蚶不能和什麼一起吃 毛蚶什麼人不能吃
毛蚶雖然好吃,但是我們知道海鮮一般都會有一定的禁忌,尤其在食用搭配上。那麼,毛蚶不能和什麼一起吃?毛蚶什麼人不能吃?
毛蚶不能和什麼一起吃
毛蚶和芹菜不能一起吃,因為芹菜會將毛蚶中所含的維生素B1全部破壞。
毛蚶是一種埋棲於沿海灘塗的雙殼貝類,原產印度洋與太平洋海域,為我國四大養殖貝類之一,也是我國東南沿海最主要的海水養殖貝類。毛蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12,有補血、温中、健胃的功效。
毛蚶的食用處理方法
買毛蚶時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
用筷子將毛蚶與盆底隔開,因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是乾淨的。
毛蚶的吃法毛蛤拌菠菜
口味:味道鮮美,清爽可口
主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣
調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末;
2、菠菜挑洗乾淨,焯水過涼,瀝乾水後切成段;
3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻,裝盤即可。
毛蚶的宜忌人羣哪些人不能吃毛蚶
脾胃濕熱盛者忌食。
凡患有傳染性疾病如肝炎、傷寒、痢疾以及發熱病人忌食。
毛蚶的適用人羣
一般人羣都可食用。適宜瘕痞塊,老痰積結、胃痛泛酸等症。
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