毛蚶的做法 毛蚶肉怎麼做好吃

毛蚶大家應該都挺熟悉的，是一種貝殼類的海鮮，在沿海地區經常能吃到，味道還是很鮮美的，那麼毛蚶一般怎麼做比較美味呢？一起來學學吧。

毛蚶的做法

材料：毛蚶、醬油、葱、姜、蒜、鹽

做法：

1、買回來的毛蚶，一定要先在去清水裏浸泡半天時間，可以在清水中放些鹽，使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出;然後將其沖洗乾淨備用;

2、鍋里加水，用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤;

3、準備蘸汁，用醬油、少糖、葱末、薑末和大蒜末調成蘸汁;將煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鮮美極了毛蛤拌菠菜。

毛蚶肉怎麼做好吃

1、毛蚶可以煮着吃

毛蚶是可以煮着吃的，煮好的毛蚶味道特別鮮，在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水，再放入少量的食用鹽，浸泡衝擊波時，讓毛蚶把殼中的泥沙吐出來，在鍋中放清水燒開，放入葱姜和八角，再倒入毛蚶，然後煮開，大約過三分鐘鍋中的毛蚶就能全部張口，這是取出裝盤撒上少量的香菜就能食用。

2、毛蚶可以涼拌着吃

平時吃毛蚶時可以把製成涼拌菜食用。在製作以前要把毛蚶洗淨，入鍋煮，煮到張口以後取出肉，然後降温，加入香菜、葱薑絲以及少量的菠菜再加入醋與生抽和食用鹽與麻油等調味料，調勻以後裝盤就能直接食用。

毛蚶的功效與作用

1.補腎壯陽

毛蛤蜊有補腎壯陽之療效，對早泄陽痿等性功能低下均有療效。經常吃毛蚶的話可以有補腎的作用，對於男性出現的性慾低下有好處。

2.清熱瀉火

毛蛤蜊性涼，有下火通便的功效，能夠治療上火引起的便祕。

毛蚶如何選購

在選購毛蚶時可從其鮮活程度、口感幾方面進行鑑別。毛蚶在我國近海海域均有分佈,以遼寧、山東和河北省沿海產量最多。每年7～9月為毛蚶的產期，這段時間的毛蚶鮮嫩可口，品質也較佳。

按毛蚶的狀態不同，可分為鮮活毛蚶、速凍毛蚶肉。根據生長環境的不同，可分為野生和人工養殖毛蚶。其中，野生毛蚶的口感和營養價值高於人工養殖的毛蚶。