毛蚶什麼部位不能吃 毛蚶裏面黑色的能吃嗎
毛蚶的肉質其實不多,但是主要是味道好,此外,大家在吃的時候要注意,毛蚶有的部位是不能吃的。那麼,毛蚶什麼部位不能吃?毛蚶裏面黑色的能吃嗎?
毛蚶什麼部位不能吃
毛蚶含有豐富的蛋白質、礦物質,有補腎益精、降血壓降血脂、利水消腫、補血、提高免疫力的功效,毛蚶在食用前一定要處理乾淨,儘量用清水進行長時間浸泡。毛蚶的殼及內部黑色內臟都是不能食用的。
毛蚶的家常做法醬爆毛蚶
原料
主料:毛蚶
輔料:葱、姜、青椒
調料:鹽 味精
詳細步聚
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐淨泥沙,沖洗乾淨後撈出備用;
2、豆豉醬加適量清水調勻,薑切片、青紅椒切片備用;
3、鍋中油七成熱時,放入薑片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。
毛蚶的食用危害毛蚶帶有甲肝及其他多種病菌,食用後易引起消化道疾病,嚴重的甚至危及生命。1988年,毛蚶因上海市民食用毛蚶,使30餘萬人感染急性甲型肝炎。毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎傳染的一個重要渠道,經常引起甲肝的大規模流行。所以地方政府就建議居民不要食用毛蚶,以免引發重大疫情。
毛蚶經濟價值毛蚶肉肥,除蒸煮後鮮食外尚可曬製成幹,貝殼可作電石、水泥的原料,也可粉碎後作為禽、畜飼料。
毛蚶,軟體動物門(Mollusca)雙殼綱(Bivalvia)列齒目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶屬海產經濟貝類。分佈於西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國,北起鴨綠江,南至廣西都有分佈,萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤為豐富。
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