吃蘆筍可以利尿嗎?吃蘆筍的好處有哪些?
小編還在為將要到來清明就發愁,你有什麼好吃的推薦,小編為此,精心準備了很久,最近上映的蘆筍小編可是強烈推薦,要説這蘆筍有什麼好,知道的朋友都説因為它鮮,沒錯,這種讓你鮮的咬掉舌頭,下面一起來看看,蘆筍的好處。
蘆筍的好處有哪些?
抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
清熱利尿
對於易上火、患有高血壓的人羣來説,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
促進胎兒大腦發育
對於懷孕的產婦來説,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
食材良藥
經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。
蘆筍不僅是一種美容,同時也是養生不可缺少的一種食物,但是如果一次性吃了太多的蘆筍的話,那麼也是會引起“燒心”的感覺的,因此日常生活中一次性不要吃了太多的蘆筍了,少食多餐,才能讓蘆筍發揮中最大的養生功效。
營養成分
蘆筍的營養價值高於一般蔬菜,是較為高檔的保健蔬菜。
1. 蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍,就可以滿足人體對上述營養的需要。
2. 蘆筍中含有其他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皂甙等營養元素,這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌症有效,對人體保健很有價值。
3. 現代營養學分析,蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例較恰當,無機鹽中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氨酸。
4. 蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,有含量驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑、正常細胞的生長調節劑,以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。
5. 蘆筍中含有豐富的葉酸,多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效,是孕婦補充葉酸的重要來源。
食用方法
食用部位為蘆筍柔嫩的幼莖。綠蘆筍適宜鮮食,質地脆嫩、味濃、清香、口感好。可做湯,可炒、煮、燉、炸或涼拌。
1. 煮食。將蘆筍的嫩莖(或去皮)置於沸水中汆一會兒,撈出,放入冷水中浸泡,除去苦味,以鮮湯煮,稍加鹽和胡椒粉即可。
2. 炒食。將嫩莖(或去皮)切成段或條,置於沸水中汆後,浸於冷水中去苦味,再與肉絲共炒,加醬油、鹽、味精等調味品,裝盤即成色美味濃的佳餚。
3. 涼拌。將嫩莖(或去皮)切成段或條,置於沸水中汆後,放入冷水中浸泡除苦味,拌醬油、醋、香油、味精等調料即可食用。
吃蘆筍的注意事項
蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。一般人羣都可以吃,但這並不意味蘆筍對所有人都是安全的,在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。
2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的,如果是對蘆筍過敏的話,食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用蘆筍。
3、選擇新鮮優質的蘆筍。新鮮的食材做出的菜餚風味好,營養價值高,所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒,未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好,但不宜存放1周以上才吃,而且應低温避光保存。
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