蘆筍可以和蘑菇一起吃嗎?蘆筍能和蘑菇同吃嗎?
蘆筍是夏天常吃的蔬菜,清涼解暑消除煩躁心情,清炒和煨湯都很美味。那麼蘆筍可以和蘑菇一起吃嗎?蘆筍能和蘑菇同吃嗎?
蘆筍可以和蘑菇一起吃嗎
營養醫師介紹蘆筍是可以和蘑菇一起吃的,兩者之間並沒有什麼禁忌,同時兩種食物都有抗癌成分,所以之間並沒有什麼衝突。
蘑菇怎麼洗乾淨
1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗乾淨。洗蘑菇的時候可以在水裏加入少許食鹽,先將蘑菇浸泡一會兒,就能洗掉黏液和泥沙。2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘,就可以將蘑菇洗乾淨。3、温水中加入少許的白糖,將洗淨的蘑菇切好後放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份,煮出來味道會更加鮮美。4、如果蘑菇比較髒,用淡鹽水浸泡後,可以將鹽水順着同一個方向攪動,這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由於這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗乾淨,而且也不容易被人體消化。6、蘑菇比較髒的地方在柄部,最好將其剪掉,而蘑菇的主要營養在傘部,並且也是比較乾淨的部位,不需用過分的清洗,否則會損失蘑菇原有的營養成分。蘆筍炒蘑菇的做法
1、口蘑切片,蘆筍斜刀切段,蒜切末;
2、橄欖油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒,會出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒;
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油,下蘆筍段翻炒;
4、嘗味道,根據口味下鹽翻勻出鍋。
tips蘑菇吃鹽,所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水,最後再根據個人口味下鹽
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