吃蘆筍有什麼好處?多吃蘆筍好處多
蘆筍作為一種營養豐富的食物,有着非常清爽的口感,不僅美味,而且也是有着很多養生功效的,那麼吃蘆筍有什麼好處呢?
多吃蘆筍有什麼好處
1、葉酸安胎
葉酸即維生素B9,是備孕期和懷孕期孕婦所必需補充的維生素。蘆筍中富含葉酸,而且野生蘆筍免施農藥,孕婦多吃蘆筍有益胎兒大腦發育,預防胎兒畸形。
2、促進脂肪代謝
人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。蘆筍皂甙有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。
3、提高免疫力
蘆筍中氨基酸含量最高的天門冬胺酸,是一種抗疲勞、增強體力的補品。在天冬醯胺酶的作用下,天冬醯胺與水反應生成天冬醯胺酸和氨。
天冬醯胺酸及其鹽類,可增進人的體力,使人消除疲勞,並可用於治療全身倦怠、食慾不振、蛋白代謝障礙、肝機能障礙等等。
4、有益心血管健康
蘆筍中含有大量的蘆丁,蘆丁具有明顯的維生素P樣作用,可以維持血管抵抗力,降低其通透性、減少脆性等作用。
黃酮類物質可以加強和調節心肌功能,增加冠脈的血流量,防止心律失常,降血脂、降血壓作用,對脂肪浸潤的肝有祛脂作用。
5、防治便祕
多吃蘆筍可以增加食物中的膳食纖維,能有效的防治便祕,可以延緩衰老、養顏、預防多種疾病。
蘆筍的家常做法
1.鮮香菇炒蘆筍
主料:蘆筍(250克)、鮮香菇(4朵)、紅、黃椒(各1小塊)
輔料:幹辣椒(4個)、蒜(1瓣)、姜(1小塊)
做法:
1、蘆筍洗淨蘆筍切段;
2、沸水中滴幾滴油加少許鹽,將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼;
3、黃紅彩椒切小菱形塊;幹辣椒切小段,蒜切片;姜切絲;
4、香菇洗淨切小片;
5、熱油鍋,倒入乾紅辣椒、姜、蒜末爆香;
6、再倒入香菇片翻炒至軟;
7、加入焯過的蘆筍和彩椒,淋入少許醬油,再加適量鹽調味,翻炒至斷生後盛出即可。
2.響油蘆筍
主料:蘆筍(150克)
輔料:大蒜(1頭)、紅辣椒(1個)
做法:
1、蘆筍洗淨,去掉較老的部分。可從根部慢慢試探折斷,較老的部分折不斷,即使削皮也不好吃,去掉。
2、放開水煮約1分鐘撈出。
3、立刻投入涼開水。撈出切段裝盤內。
4、蒜去皮切末。
5、所有調料加等量涼開水調汁。
6、蒜末放到蘆筍上,倒入調料汁。
7、鍋燒熱放入花生油燒全熟。
8、趁熱澆在蘆筍上,這是會聽到呲啦呲啦的響油聲。
9、放點切碎的紅辣椒作裝飾,其實也可增加些辣味。
3.鮮蝦蘆筍
主料:蘆筍(適量)、鮮蝦(適量)
輔料:小葱(適量)
做法:
1、蘆筍洗淨斜切成小段,葱切葱花備用
2、熟蝦去頭殼,從背部剖開翻轉一下
3、熱油鍋煸香葱花,放入蘆筍翻炒,加少許味極鮮
4、放入鮮蝦,加少許鹽翻炒均勻
5、加上少許薄水澱粉,將湯汁收幹
6、加少許香油,翻炒均勻,關火,起鍋裝盤即可
蘆筍的選購方法
1.看新鮮程度
無論哪種蘆筍,選購時“新鮮”最要緊。
以全株形狀正直,嫩莖新鮮、質地細密,不開芒、未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮者為佳。
2.看顏色
蘆筍的食用部分是嫩莖,根據採收時蘆筍的顏色,可分為白蘆筍和綠蘆筍兩種。
綠蘆筍有清香氣味,吃起來脆嫩可口,並且營養價值很高,其中含有的鈣、鐵和多種維生素都遠高於白蘆筍,鮮食以綠蘆筍為佳。
白蘆筍口感細膩,主要用於生產罐頭,也可用鹽水焯一下後食用,吃起來與綠蘆筍相比,完全感覺不到澀味,鮮甜度也更高。
3.看形態
看筍尖,筍尖鱗片抱合緊湊,無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍,反之不鮮嫩。
折筍莖,將蘆筍用雙手摺斷,較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩,反之不鮮嫩。
看筍莖,採收基部白色莖堅硬、老化甚至木質化,食用較差,挑選時以少帶基部白色莖為好。
-
我特別嗜睡是什麼原因 12症狀恐是惡病質作祟
當身體出現一些異常的反應的時候,一定要加以慎重對待,如果你的身體出現了特別嗜睡或者以下系列症狀,可要小心是疾病作祟。癌細胞作祟改變身體的營養與代謝很多人看到癌症病患突然變瘦,都會以為是病患吃得太少或吃得不夠好。雖然這也是導致惡病質的原因之一,但嚴格來...
-
高潔絲衞生巾怎麼辨別真假 高潔絲衞生巾有沒有含熒光
雖説衞生巾出現假的比較少,但是也保不齊自己會中招,這高潔絲的衞生巾要怎麼辨別到底是真的還是假的?高潔絲的衞生巾裏有沒有含有熒光劑的成分?高潔絲衞生巾怎麼辨別真假您可以選擇撥打衞生巾外包裝袋上所印有的廠家的電話進行詢問,然後查詢到該產品是真是假。除此之...
-
讓女生腿軟的接吻方式 接吻時女生會不會出現生理反應
兩個人在一起久了親親還是會有的,但要是技術不好的那對下一步就很難操作了,那在接吻的時候有什麼技巧是可以讓女生出現腿軟的現象?在接吻的時候女生會不會出現生理反應?讓女生腿軟的接吻方式第一種當然是壁咚啊,牆咚,將女生按在牆上深吻一陣,櫃咚,將女生按在衣櫃上、櫥...
-
男朋友性冷淡該分手嗎?男朋友性冷淡怎麼解決
性冷淡一般多為女性,男的性冷淡比較少,不過還是有的,那麼男朋友如果性冷淡的話是否應該分手呢?男朋友性冷淡的話應該怎麼解決呢?下面來為大家介紹下!男朋友性冷淡該分手嗎在現代社會,性生活可以説是維繫性伴侶之間感情的重要因素之一,缺乏和諧性生活的感情或婚姻往往也...