蘆筍什麼時候上市？蘆筍幾月份有？

蘆筍是一種春季食用的食材，味道鮮美，是很多人都喜愛的一道美食，但是蘆筍的季節性比較強，種植區域比較集中。那麼，蘆筍什麼時候上市？蘆筍幾月份有？

蘆筍什麼季節上市

蘆筍的上市時間根據地理環境不同而不同，我國華北各地通常在4月上中旬開始採筍。採筍持續日期依植株年齡、氣候、土質、施肥管理等條件而異，當出筍數量減少並變細弱時必須停止採收，採收期過分延長，則綠色莖枝的生長日期被縮短，養分的製造和積累減少，影響第二年嫩莖的產量。一般第一年採收期以20～30天為宜，採收第二年30～40天，以後可延長到60天左右。

中國，祕魯，德國，法國，西班牙，美國，日本

目前中國是蘆筍的最大生產國2010年產量6,960,357噸，遠遠領先於其他國家（第二祕魯335209噸，第三德國92404噸)。

中國蘆筍相對集中的產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。另外，崇明島也有分佈。北方旱田裏生長的蘆筍品質要優於南方水田裏生長的蘆筍。旱田裏水分少，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田裏生長的蘆筍吸收水分多，生長快。

蘆筍的營養價值

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。