榛蘑和木耳的區別 榛蘑和木耳能一起吃嗎?
榛蘑和木耳的區別不大,木耳和榛蘑的區別是黑木耳是木耳的一種。因其生長在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳。榛蘑則是蘑菇外形,是東北的特產。
榛蘑和木耳的區別
榛蘑的營養價值高,還在於這些營養物質容易被人體吸收。雙孢蘑菇和紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人體吸收利用。蘑菇中其他的營養物質,可以被浸泡提取的比率也很大,比一般的水果、蔬菜要高得多。
木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症,不妨常吃些黑木耳,尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。
榛蘑
榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素,味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質,維生素B1_8.0微克%,B2_52.5微克%,C_11.23微克%,PP34.15毫克%(氣幹物質)。
榛蘑所含氨基酸,以天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸為最高;其遊離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、穀氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸,但不含色氨酸,也不存在結合的賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。
木耳
1、促進人體新陳代謝:
所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。食用可降低中風的危險;
2、清潔皮膚、抗衰老:
提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。
3.含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
4.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
5.含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的衰老物質,具抗衰老作用。
榛蘑和木耳能一起吃嗎
榛蘑和木耳能一起吃。
1、榛蘑和木耳同吃利於營養吸收。
2、榛蘑和木耳同吃能抗癌。
3、榛蘑和木耳一起吃能清理腸胃。
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