榛蘑的營養價值 榛蘑的功效與作用
榛蘑營養豐富味道鮮美,還有着很多養生的功效與作用,今天本站小編就要為大家介紹下,榛蘑的營養價值是什麼?榛蘑的功效與作用有哪些?
榛蘑的營養價值油脂:榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
維生素E:榛蘑的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效。
紫杉酚:榛蘑裏包含着抗癌化學成分紫杉酚,可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延長病人的生命期。
榛蘑的功效與作用保護視力:經常食用野生榛蘑,可以皮膚乾燥,並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效還不限於此,它對預防視力減退、夜盲也很有效果,如果你是經常坐在電腦前工作的人,建議你多吃點榛蘑,對眼睛視力保護很有幫助。
開胃:榛蘑本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。
降低膽固醇:榛蘑具有降低膽固醇的作用,避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
榛蘑的選購榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富,被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老後棕褐色。榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上,故而得名"榛蘑"。
榛蘑的吃法榛蘑炒肉
一、原料:
1.主料:水發榛蘑200克,五花豬肉200 克。
2.調料:豬油、精鹽、醬油、澱粉、五香粉、葱花、薑末、蒜、味精、
肉湯。
二、製法:
1.將五花肉切成小薄片,將大塊榛蘑撕成小塊。
2.坐勺放油燒熱,放葱花、薑末、蒜片熗鍋,放入肉片、五香粉後煸炒,
再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒,添適量肉湯,調好口味,炒熟,點味精,用水
澱粉勾薄芡,淋油出勺裝盤即可。
小雞燉榛蘑
原料:雞腿5個(或者整雞),榛蘑100克,白菜適量
配料:香油,料酒,精鹽,味精,花椒麪,大料,葱,姜,香菜
做法:
1. 榛蘑用水浸泡15分鐘,洗淨,然後再用水發2—3小時;
2. 把雞腿剁成段,鍋內燒開水,水開後,加入雞腿,煮出血末。
3. 把榛蘑泡的水中撈出,泡榛蘑的水用紗布過濾一下,待用;
4. 洗乾淨鍋,重新加水,並把過濾的泡榛蘑的水也倒入鍋中一起燒開,加入雞腿和榛蘑,再加入胡椒麪,大料,葱花,姜,料酒,小火煮一小時左右;
5. 洗淨白菜和香菜,香菜切成末待用,切白菜時葉和幫要分開,先把白菜幫倒入鍋中,等快熟時加入白菜葉,同時加入適量的鹽,再煮幾分鐘即可。
6. 最後加入香菜末,味精和幾滴香油,大功告成!
榛蘑的適用人羣一般人羣均可食用。尤適宜用眼過度、眼炎、夜盲症、皮膚乾燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
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