榛蘑能包餃子嗎？榛蘑豬肉餡餃子的做法

榛蘑在肉類中一直是一個伴侶的存在，就其實在燉雞中出現得最頻繁。那榛蘑能不能做成餃子餡呢？小編在這裏教教大家怎麼用榛蘑做出餃子！

榛蘑能包餃子嗎

榛蘑是可以包餃子的。主要是要將榛蘑焯水，要煮熟透底，再切碎和豬肉攪拌在一起，也可以放點黑木耳，味道會更好。

榛蘑豬肉餡餃子的做法

材料：豬肉340g、幹榛蘑20g、橄欖油適量、葱適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、食用油適量。

1.肉餡放入醬油、料酒、橄欖油、生薑末醃製；榛蘑温水泡發洗淨（若是新鮮的榛蘑就焯一下水）

2.把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、、鹽、食用油和一起。

3.拌勻

4.餃子皮是事先買好的，把和好的肉餡放入餃子皮，對摺捏緊或用包餃子器包好。

5.這是包好的一部分

6.水開把餃子煮進去，用勺子輕輕的推動防止沾鍋，至到餃子全部浮起。中途用冷水點上兩三次水，並用勺子推動，煮熟即可。

牛肉餃子

1.放生抽，薑蓉，洋葱碎，五香粉，鹽。

2.放油炒熟。怕牛肉柴，這個環節可以多放些油。

3.放胡蘿蔔。

4.放香菜。

5.餃子皮比平時小些。一個肉丸的效果，大餡不好煮熟。

6.這餃子是擠出來的。

7.放葱段，防煮破。

8.開吃。

餃子來源

相傳東漢末年，“醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麪皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙麪餃”。