榛蘑醬的做法 榛蘑能做成榛蘑醬嗎?
一般來説榛蘑是用來煲湯的最佳菌類,它對所有的葷菜肉類很有功效,但它不只是只能這樣做哦。榛蘑還可以做成榛蘑醬,當你在家制作雞排、牛扒、等等菜式,都可以淋上一層美味的榛蘑醬,效果極佳。
榛蘑醬的做法
原料:榛蘑,葱,黃豆醬,幹辣椒,瘦肉丁
做法:1、松蘑去蒂泡開洗淨,最後一遍水就不要倒了!泡好撈出瀝乾水份切丁
2、鍋內放油,炒肉丁至發白,加入葱,辣椒翻炒一分鐘,加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘
3、加入泡蘑菇的水,蓋蓋燜煮至湯汁濃稠,撒少許雞精即可,不要放鹽,黃豆醬很鹹了!
榛蘑醬的用法
鱈魚排或雞排都很適合淋上榛蘑醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作意大利鐵板麪的淋醬也很不錯。只要你想吃,任何菜品都是可以淋上一層榛蘑醬的。
榛蘑醬怎麼保存
沒吃完的榛蘑醬可以用一個碗裝好,冷卻之後,用保鮮膜包好再放進冰箱,以免氣味散開,也避免空氣中的微分子進入產生細菌。下次吃的時候就加熱淋在菜上就好了。
榛蘑是什麼
榛蘑菇是東北特有的山珍之一,以黑龍江省為主。榛蘑菇的肉質鮮美細膩,入口爽脆幼滑,營養價值甚高。榛蘑菇外形像一把傘形,淡土黃色,老後變成棕褐色。榛蘑菇的蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟後接近光滑,蓋的邊緣呈現放射條紋。撕開菌蓋可看見白色的蘑肉。榛蘑菇的菌柄細長,呈圓柱形,基部比較粗,柄多彎,高5~13釐米,有縱條紋,內部鬆軟至空心。
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