八寶飯有何歷史典故？八寶飯有什麼特殊的含義？

八寶飯是我們的一種傳統食物，每到過年吃年夜飯的時候，必定會有八寶飯。不少人困惑，八寶飯有什麼特殊的含義？關於，八寶飯有何歷史典故？八寶飯有什麼特殊的含義？本站小編來為您一一解答！

八寶飯有何歷史典故

八寶飯，相傳源於武王伐紂的慶功宴會。紂為商代之末主，膂力過人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無道。公元前1123年，周武王率諸侯東征，敗紂於今河南省洪縣南的牧野。紂自焚死，武王及定天下，建都於鎬，即今長安西上林苑中。在周武王伐紂，建立天下的大業中，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象徵有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。

民間認為八寶飯來源於古代的八寶圖，各百科全書也是採用了這種説法。早期的八寶飯，是將蒸熟的糯米飯，拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。

八寶飯有什麼特殊含義

早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。色香味美。涵義：蓮子系八寶圖中的和合轉化而來，象徵婚姻和諧和好；桂圓象徵團圓；金橘象徵吉利；紅棗象徵早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉化而成，象徵長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象徵生活有規律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲代表鬆，象徵長壽。

後來八寶飯的用料日趨簡化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。後來又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必須是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）滿堂”。

八寶飯的家常製作方法1、糯米洗淨泡4小時；2、紅棗剪成細條，葡萄乾泡開，山楂糕切丁；3、碗裏抹上一點點油，在碗底擺成喜歡的樣式；4、像蒸米飯一樣把泡好的糯米放入電飯煲蒸熟晾涼，拌上砂糖（根據自己的喜好加糖的量）；5、擺好造型的碗裏壓上一層糯米飯，放入豆沙；6、繼續壓入糯米飯直到碗滿（要壓瓷實一些）；7、吃時放鍋內蒸10分鐘，倒扣在盤子裏即可。