八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料
八寶飯是我們年夜飯必備的食物!可以在家自己做,也可以在超市購買。不少人困惑,八寶飯材料有哪些?關於,八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料。本站小編來為您一一解答!
八寶飯材料有哪些
寶飯的主要材料是糯米、蜂蜜和冰糖,其它的果子乾用哪種和用多少就完全可以依據自己的口味和喜好DIY了。比如這款八寶飯,就用了5枚哈密杏幹、1顆紅棗、5條山楂膏和15粒葡萄乾。製作方法:先把糯米蒸熟,加融解了冰糖的開水攪拌均勻,冰糖量依個人口味。大碗碗底墊一層保鮮膜,把棗、杏幹、葡萄乾和山楂膏放入碗內排列成圖案。果乾擺好後,在上面蓋上已經拌好的糯米飯,表面要壓平。把大碗裏的糯米飯反扣在盤子裏(有保鮮膜保護,糯米飯不會粘在碗上)。最後把裝好盤的八寶飯放入蒸鍋,蒸30分鐘就好了。
八寶飯的做法和配料
傳統八寶飯
材料:紫薯,核桃,蓮子,葡萄乾,棗子,糯米
做法:
1、紫薯煮熟,攪拌機打碎,待用。2、煮了紫薯的水泡糯米六小時,蓮子泡6小時,棗子和葡萄乾泡一小時,泡好的糯米蒸熟,拌糖待用。3、核桃泡20分鐘,用刀壓碎,鍋燒油放壓碎的核桃入鍋,小火,跟炒花生一樣炒,快熟的時候倒進打碎的紫薯,做成紫薯核桃泥。4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗,紫薯核桃泥在最上面,上籠蒸30分鐘,翻碗裝盤即可。燕麥八寶飯
材料:燕麥,黑糯米,長糯米,糙米,白米,大豆,黃豆,蓮子,薏米,紅豆。
做法:將材料加水浸泡一個小時,煮熟即可,這道飯不僅味道鮮美,而且營養價值非常的高,很適合在家食用。
小訣竅:燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇並排出體,燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食慾。
象徵團圓的八寶飯
材料:紅棗,花生,紅豆,黑豆,葡萄乾,瓜子仁,臘肉,蓮子,糯米。
做法:
1、花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗乾淨,放冰箱裏泡兩小時;然後分別用紗布包起來紮緊,放高壓鍋蒸10分鐘。2、糯米放冰箱泡一夜,瀝去水份,蒸熟備用。3、臘肉切去外皮一層,切成丁,與蒸熟的糯米飯拌勻。4、用一個大小合適的碗,裏面墊上一層保鮮膜,把拌好的糯米飯裝進碗裏壓實再扣出來。5、把蒸好的裝飾材料墊在碗底,擺成一定的形狀,再把糯米飯放進去,壓實就成了。吃的時候再蒸一下,扣在盤子裏,就成了一個漂亮的八寶飯。6、吃的時候再淋上一層薄薄的糠漿就更正宗了。自制八寶飯的製做方法1、把糯米提前放在水中泡一晚上,把準備好的杏幹全部切成小丁備用。2、把泡好的糯米取出以後放在一個小盆中,加入適量的清水,水的數量與糯米平齊就行,然後入鍋蒸水蒸制二十分鐘。3、把蒸好的糯米取出加入一部分葡萄乾和杏幹丁,然後再把白糖加入到裏面調勻。4、準備一個碗,把碗的內側塗抹上食用油,再擺入四五個蜜棗,上面撒一些熟芝麻,把剩餘的葡萄乾和杏幹也放進去,最後把拌好的糯米放入到碗中,壓緊,糯米的數量佔碗的三之一就可以,上層再壓一層紅豆沙,最上層再壓一層糯米飯。5、把糯米飯壓緊以後,把碗放入蒸鍋蒸制,燒開以後用大火蒸制十五分鐘,取出把準備好的桂花蜜澆在上面,家庭版八寶飯就做好了。-
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