臘八節為什麼要吃臘八飯?臘八飯的做法大全
臘八節是一年當中最重要的節日之一,節日當天,家家户户都會喝臘八粥,吃臘八。那麼,臘八節為什麼要吃臘八飯?臘八飯怎麼做好吃呢?
臘八節為什麼要吃臘八飯
農曆十二月(臘月)初八,是我國民間的傳統節日——臘八節。中央台少兒節目中有段廣告詞“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年……。”這句順口溜廣告詞道出了小孩嘴饞好吃,小孩盼過年,因為過年有好吃喝(貨),所以小孩盼望快過年,冬月剛剛過去,小孩子們就盼呀!盼,盼過年,數呀數,臘月七年級、八年級,一直數到臘月初八,過了臘八節,很快就過年了。臘八節源於佛教的“成道節”。這天吃臘八飯喝臘八粥成為民間普遍的風俗。
臘八節的由來臘八節,俗稱“臘八”。[1]漢族傳統節日,民間流傳着吃“臘八粥”,泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南等地,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
自先上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蜡”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日,後來佛教傳入,為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。後隨佛教盛行,佛祖成道日與臘日融合,在佛教領域被稱為“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八飯的做法臘八雜糧米飯
主料:大米300g
輔料:玉米渣80g、小米60g、紅豆60g、青豆60g、綠豆60g、黃豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油適量
1、準備材料:玉米細渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米
2、將上述材料除白米、小米外全部浸泡
3、將白米、小米與泡好的雜糧放在一起。
4、滴上幾滴花生油(可以使米飯更香),電壓力鍋煮熟即可。
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