香乾肉絲怎麼做好吃 香乾肉絲的做法

香乾肉絲是家裏經常吃的，香乾肉絲的做法也是比較簡單的，新手也能學的會的，那麼香乾肉絲怎麼做好吃呢，下面一起來看看吧。

香乾肉絲怎麼做好吃 

原料：軟豆乾，精肉，小葱，韭黃，薑絲、糖、雞精少許，濃濕澱粉、稀濕澱粉各1小勺

1、精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕澱粉攪粘。

2、將豆乾切成細絲;小葱、韭黃切寸段。

3、起油鍋，放入薑絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆乾、葱段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕澱粉稍炒即可。

香乾肉絲的做法

原料：香乾、肉絲、韭芽、料酒、醬油、糖、麻油

1、把香乾絲一片三，然後切成均勻的絲，這個絲不能太細也不能太粗，不然都不能保證好的口感

2、這裏用的是裏脊肉，肉質嬌嫩，可以把豬肉來切直絲，就跟切雞肉的時候一樣

3、熱鍋冷油，把肉絲直接旺火急煸

4、加入香乾絲

5、加入料酒和醬油

6、出鍋前放入韭芽，淋上麻油即可

做香乾肉絲的技巧

1、傳統做法的香乾肉絲，肉絲是不需要醃製的，講究火候上的旺火急煸，能讓肉絲瞬間鎖住水分，吃起來也是嫩嫩的哦!

2、出鍋前淋點麻油，可以增香，不過要注意的是，麻油屬於不能強加熱的油，一定要出鍋前再淋哦!

香幹有哪些營養

豆乾是豆腐乾的簡稱，漢族傳統豆製品之一，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。