胡蘿蔔絲炒肉怎麼做 胡蘿蔔絲炒肉的做法
胡蘿蔔絲炒肉是一道家常菜,好吃又下飯,日常是經常能吃到的,而且還很有營養,那麼胡蘿蔔絲炒肉怎麼做好吃呢,一起來看看吧。
胡蘿蔔絲炒肉怎麼做
原料:胡蘿蔔1根、 裏脊肉1塊 、葱1段、白糖適量、鹽適量
1、胡蘿蔔去皮切成細絲備用;葱切片或絲備用;將裏脊肉切成細絲備用
2、熱鍋中放油,待油熱後,放入裏脊肉煸炒;煸炒至變色後放入葱
3、待葱變軟出香味後放入胡蘿蔔絲
4、翻炒至胡蘿蔔絲變軟,加入適量食鹽和少許白糖調味即可出鍋。
胡蘿蔔絲炒肉的做法
原料:胡蘿蔔300克,五花肉150克,青椒片,葱段,食用油100克,精鹽、味精、醬油適量。
1、五花肉切片,青椒切片,葱切段。
2、炒鍋座火燒熱,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黃,瀝出多餘油份。
3、下入胡蘿蔔片同炒片刻,再放入青椒片稍炒。
4、待胡蘿蔔片八成熟時,放入適量的鹽、味精和醬油調味,再下入葱段稍炒,即可出鍋。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素,還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明,常吃胡蘿蔔可以預防肺癌。
吃胡蘿蔔的技巧
胡蘿蔔還含有一種能分解維生素 C的酶———維生素C氧化酶,所以胡蘿蔔和富含維生素C的白蘿蔔一起食用,會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。不過,烹製胡蘿蔔和白蘿蔔時加少量醋,就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲,就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。
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