韭菜炒螺絲肉的做法,韭菜炒螺絲肉的營養價值有哪些

韭菜炒螺絲肉非常美味的一道菜，但是做法有千萬種，如何才能做的好吃呢？韭菜炒螺絲肉的營養價值又有哪些？吃的時候需要注意什麼呢？想了解這些問題，就來一起看看吧！

韭菜炒螺絲肉的做法

【食譜原料】：

螺絲肉、鮮紅椒、姜、蒜籽、韭菜、油、鹽、醬油、香油

【製作方法】：

1、螺絲肉清洗兩三遍後用清水泡半天

2、摘去腸雜，用手揉搓洗N遍，再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍3、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水4、鮮紅椒、姜、蒜籽切米，韭菜切小段

5、鍋熱油，放入紅椒米、姜米、蒜米爆香

6、放入焯好的螺絲內一起翻炒，放鹽、醬油調味炒勻7、最後放入韭菜、淋入香油即可出鍋

營養價值

韭菜

1.補腎温陽：韭菜性温，味辛，但無壯陽成份；

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

螺絲肉

屬軟體動物腹足類。產於沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

中醫認為，田螺味甘、寒，有清熱利尿功效，常用於治療便祕、小便不通、黃疸、水腫、消渴、腳氣、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡毒腫等疾病。此外，田螺還有鎮靜作用，食後有利調節精神緊張。