豬肉的營養價值 豬肉的功效與作用
豬肉屬於肉類食品的一種,一年四季市場上都會大量供應。因此,豬肉是日常餐桌上的飲食必備之一。那麼,吃豬肉有什麼好處呢?豬肉的營養價值有哪些呢?
豬肉的營養成分
豬肉每100克含可食用部分73克,具體成分如下:
熱量(千卡):320B1硫胺素(毫克):.37CA鈣(毫克):6蛋白質(克):17B2核黃素(毫克):.18MG鎂(毫克):12脂肪(克):28B5煙酸(毫克):2.6FE鐵(毫克):1碳水化合物(克):0VC維生素C(毫克):0MA錳(毫克):.01膳食纖維(克):0VE維生素E(毫克):.48ZN鋅(毫克):1.77維生素A(微克):8膽固醇(毫克):79CU銅(毫克):.19胡羅卜素(微克):.6鉀(毫克):188P磷(毫克):142視黃醇當量(微克):57.6鈉(毫克):76.8SE硒(微克):6.87豬肉的營養價值
營養價值在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
豬肉的功效與作用
1、補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
適宜人羣
宜食:一般人都可食用,成人每天80~100克,兒童每天50克即可。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便祕結、營養不良之人,燥咳無痰的老人,產後乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。忌食:體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。-
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