那些人不宜吃冰淇淋月餅?冰淇淋月餅可以多吃嗎?
冰淇淋月餅指的是以冰淇淋為餡料製成的月餅,屬於西點的一種。冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋,大多采用牛奶,奶油等主料。那麼那些人不宜吃冰淇淋月餅?冰淇淋月餅可以多吃嗎?
冰淇淋月餅的適宜人羣需要消暑、補充能量的人羣。
冰淇淋月餅的不適宜人羣中老年人、兒童、患有糖尿病腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者、有三叉神經痛和頭痛的患者。
冰淇淋月餅不宜多吃
冰激凌月餅是一種甜品,味道可口,營養豐富,且外表美觀。冰淇淋月餅因口味眾多,成為孩子和年輕人的最愛,但專家提醒,吃冰淇淋月餅應適可而止。但由於含有大量的奶油、反式脂肪,冰激凌月餅並不是太健康,總熱量也很高。天氣轉涼時,對於體質較弱、脾胃虛寒的人來説,就不應該再選擇這種月餅了。
從消化角度而言,有胃病的人不宜多吃冰淇淋月餅。因為胃酸過多,反酸現象就會更加明顯。因此消化功能不好、腸胃道功能不好的人都不宜多吃。天氣逐漸轉涼,建議少吃冰淇淋月餅,尤其中秋節還有吃鴨子的習俗,吃完油膩的鴨子,最好不要馬上吃冰淇淋月餅。一般而言,一個50克大小的小月餅,一天最多吃一個。
冰淇淋月餅的注意事項為了給冰淇淋月餅保温,商家們往往會在包裝盒裏放乾冰袋。乾冰在儲存和使用時要格外小心。在乾冰沒有完全揮發前,請勿將月餅整盒放進冰箱,否則在一定條件下還會引發爆炸,切勿用手接觸乾冰,否則有可能導致皮膚凍傷。
用於食品中的乾冰是否有相關的標準?南京市質檢院國家食品中心副主任凌睿表示,冰淇淋月餅裏使用的乾冰應該符合GB10621-2006《食品添加劑液體二氧化碳》中的要求,乾冰的純度和密度都有明確要求。但現代快報記者發現,對於在月餅等食品的包裝、儲存中,乾冰應該如何使用,國家標準中並沒有提及。
冰淇淋月餅的特點冰淇淋月餅的特點我們把它和常吃的傳統月餅做一個比較。首先從餅皮上來説,冰淇淋月餅餅皮和傳統月餅餅皮不一樣的地方在於,傳統月餅的餅皮一般採用澱粉,糖,油等採用一定比例,混合後再經過烤箱烘烤而成。而冰淇淋月餅的餅皮則全是冰淇淋。
再從餡料上來講,傳統月餅一般採用五仁,芝麻,蓮蓉,蛋黃等材料;而冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋,大多采用牛奶,奶油等主料,口味則偏向於西式化,如香草(VANILLA)、巧克力(CHOCOLATE)、咖啡(COFFEE)、草莓(STRAWBERRY)、抹茶(GREENTEA)等口味。
最後冰淇淋月餅最大的特點就是,傳統月餅經過禮盒包裝後,在常温下就可保存,並且按禮盒裝或散裝出售;而冰淇淋月餅必須保存在零度以下的低温下,並且冰淇淋月餅一般都是以提貨劵,禮品卡,代金卡等形式發行,出售,再到指定地區的專賣店進行換取。
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