秋天喝什麼粥比較好?秋天喝粥的好處
秋天是一個很乾燥的季節,需要一些食療方法來潤肺滋陰,我們知道粥是很有養生功效的,那麼,秋天喝什麼粥比較好?秋天喝粥的好處有哪些?
秋天喝什麼粥比較好
豬肺粥補肺止咳
材料:豬肺500克,大米100克,薏米50克,料酒,食鹽,葱,味精各適量。做法:將豬肺洗淨,加水適量,放入料酒,煮至七成熟,撈出,切成肺丁,同淘淨的大米,薏米一起放入鍋中,並放入葱,鹽,味精,料酒,先開大火燒沸,然後用小火煨燉,至米熟爛即可。功效:豬肺能補肺潤燥,鎮咳止血,薏米能健脾滲濕,秋季食用此粥有補肺止咳的功效。
玉米粥和中開胃
材料:玉米,大米各50克。做法:先將玉米擇淨,搗碎,大米淘洗乾淨,兩者一同放入鍋中,加清水適量煮至粥熟。功效:此粥具有調中開胃的功效,適宜於秋天因種種原因導致的胃納不佳,食慾缺乏等症,也可作為高血壓,高血脂症的輔助食療。
蓮藕粥潤燥止渴
材料:蓮藕100克,粳米50克。做法:將蓮藕削皮洗淨,切成5毫米厚的塊,將粳米洗淨熬粥,粥快熟時倒入準備好的蓮藕塊,待蓮藕表面變色即可關火。功效:秋天天氣乾燥,吃些蓮藕粥,能起到潤燥止渴,養陰清熱,清心安神的作用,常吃還能補肺養血。
芡實粉粥固腎補脾
材料:芡實100克,白糖適量。做法:將芡實洗淨,研磨成細末,加適量冷水調勻,鍋中加清水適量煮沸之後,調入芡實粉,煮至粥糊即可。做法:此粥有固腎,補脾止瀉的功效,適宜於腎虛遺精,小便頻數,脾虛泄瀉,日久不止等,尤其適宜秋季食用。
鴨梨百合杏仁粥養陰潤肺
材料:鴨梨20克,杏仁10克,百合15克,粳米50克,蜂蜜適量。做法:鴨梨削皮去核,切塊,杏仁,百合揀淨,粳米淘洗乾淨,鍋內盛水,放入粳米,燒沸後放入杏仁,百合,轉小火煨粥20分鐘,放入鴨梨塊,繼續用小火煨粥10分鐘,煮至粥香米爛時關火。待粥稍放涼時加蜂蜜攪拌均勻即可。功效:此粥有養陰潤肺,清心安神,潤腸通便的功效,適宜於秋燥傷陰,乾咳少痰,皮膚乾燥等症。需要注意的是風寒咳嗽,脾虛溏泄者慎食,舌苔吼你,胃脘痛者忌食,濕熱體質和糖尿病者不宜食用。
杞蓮寧神粥寧心安神
材料:枸杞子,茯苓各10克,蓮子,百合各15克,糯米50克,白糖適量。做法:百合,蓮子分別用清水浸泡,糯米淘洗乾淨,枸杞,茯苓揀淨,將茯苓水煎取汁,鍋內盛水燒沸後,放入粳米,蓮子,百合,茯苓汁,小火煨粥25分鐘,放入枸杞之後再用小火煨粥5分鐘,放入白糖,再煮沸,攪拌均勻即可。功效:此粥有補肝腎,益肺脾,寧心安神之功效,可用於秋季病後體虛,心悸失眠,脾胃虛弱,不思飲食,神經衰弱者食用。
秋季喝粥的好處
立秋之日涼風至。立秋代表着秋季正式來臨了,白天氣温仍高,但晝夜温差加大,一熱一涼易傷陰暑。立秋時節,經過整個夏季的消耗,調補一下身體顯得非常必要,此時人體的抵抗力正處於最弱的時候,因而多進食一些能增強人體免疫力的食物,是立秋飲食養生的重點。
秋季的飲食既要考慮營養滋補,又要選擇一些容易消化吸收的食物,應遵循少辛增酸的原則,可以多喝一些粥進補。此時絕不能把大量的補藥,如人蔘、鹿茸等拿來突擊進補,要少食用一些辛辣的食物。應多食用一些酸味的以及有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜,如可用梨、蘋果、荸薺、百合、蘿蔔、藕、銀耳、木耳、菌類、海帶、紫菜、豆製品等熬粥,選擇一些耐嚼、富含纖維的食物,這對於預防秋季最容易出現的口鼻乾燥、皮膚粗糙、便祕等,有教好的預防作用。
立秋後特別適合早上喝粥。初秋,非常容易導致人體脾胃功能減弱,免疫力下降,若早上能食用一些温食,特別是熱的藥粥,對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。甘愛萍特別建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、花生粥等。
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