烤冷麪是什麼做的？烤冷麪是什麼材料做的

很多人喜歡烤冷麪這種小吃，但是又好奇烤冷麪的製作工藝及衞生安全。那麼，烤冷麪是什麼做的？烤冷麪是什麼材料做的？

烤冷麪是什麼做的

烤冷麪是十分受歡迎的一種小吃，但是外面小攤上的烤冷麪衞生條件難以保證，那麼，我們自己在家該怎麼製作烤冷麪呢？下面我們就來一起看一下烤冷麪的做法吧。

做法：

1、冷麪一片。這種冷麪要比泡着吃的那種冷麪要細也要軟。

2、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麪撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麪上。

3、待雞蛋凝固把冷麪翻面煎。

4、為了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上葱花。其實還應該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷麪都要把香菜挑出來。

5、一般人家裏也沒有切冷麪的那種鏟子，可以把冷麪盛出來用菜刀切，不會影響味道。

這樣，美味又衞生的烤冷麪就製作完成了。

烤冷麪是什麼材料做的

原料：

冷麪4張、香菜2根、洋葱1個、蛋4個（小個頭滴）。

調料：

油、糖、醋、老乾媽（攤上用的辣醬，偶用的老乾媽，味道還是不錯滴）。

做法：

1、鍋內放少許底油燒熱；

2、放進冷麪，加入1個打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老乾媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。

麪皮也能自己做

材料：蕎麥麪粉100克、澱粉100克、小麥麪粉100克、鹼面、鹽

步驟

將三種麪粉倒在一起，再加入配料；

倒入涼水，揉成有一點發硬的麪糰；

用保鮮膜把麪糰蓋上，發30分鐘；

拿出麪糰並擀開；

燒開水煮熟後，立刻用涼水過一遍，瀝水晾乾就可以備用了。

烤冷麪的危害

烤冷麪因為其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛，尤其是在校園中，非常熱賣。那麼，烤冷麪會不會對人體產生危害呢？下面我們就來一起了解一下。

如果是用正規的傳統方法制作的烤冷麪的話，基本上不會對人體造成很大的危害，但是烤冷麪是在鐵板上烤制而成的，所以長期食用的話可能會導致上火症狀。

但是如果是不良商販的話，可能會在烤冷麪中加入一些食品添加劑，來增加烤冷麪的口感等。比如烤冷麪裏可能會含有黃原膠和明礬作為添加劑，食用會對身體造成不良影響。裸裝烤冷麪很容易感染細菌，會引起腸道感染，嚴重者會引發胃腸疾病。

所以，建議大家吃烤冷麪時一定要選擇好，儘量不要到衞生條件差的小攤上食用，否則很容易對身體產生健康威脅。