秋天喝什麼湯比較好 秋季養生這樣吃

秋天最大的氣候特點就是早晚温差大，空氣乾燥，所以容易導致上火、感冒、過敏等，而喝湯便是進補調節的好方法之一，下面就來看看秋天喝什麼湯比較好？！

秋天喝什麼湯比較好

1.四神湯

中醫師彭温雅提到，四神湯可幫助調理脾胃、利水消腫。

食材：山藥20g、芡實20g、茯苓20g、蓮子20g、豬肚or豬腸適量

做法：將山藥、芡實、茯苓、蓮子，加入豬肚或豬腸為藥引，以800c.c.的水熬煮1小時，最後用少許米酒提味即可。這四種藥材均性平味甘，老少咸宜。

2.六味地黃湯

六味地黃湯出自《小兒藥證直訣》，能幫助安神、收斂靜心，避免秋天上火、煩躁。

食材：熟地黃24g、山茱萸肉12g、山藥12g、茯苓9g、牡丹皮9g、澤瀉9g

做法：將熟地黃、山茱萸肉、山藥、茯苓、牡丹皮、澤瀉，以300c.c.的水煮至100cc即可。

3.四君子湯

四君子湯出自中醫古書《太平惠民和劑局方》，可幫助維持腸胃功能、利水消腫。

食材：人蔘9g、甘草6g、茯苓9g、白朮9g

做法：將人蔘、甘草、茯苓和白朮，以300c.c.的水煮至100 cc即可。

4.冰糖燉梨

中醫師彭温雅表示，冰糖燉梨可以舒緩咳嗽症狀，適合秋季食用。

食材：水梨1顆、川貝粉1錢、冰糖適量

做法：將梨洗淨後，從靠近蒂頭處切開成蓋狀，把梨果心挖除，填入適量冰糖，再加入川貝粉，蓋上「蓋子」放進電鍋裏後，加一杯水蒸到電鍋開關跳起即完成。

5.白木耳蓮子湯

白木耳蓮子湯及冰糖燉梨，都能夠滋陰潤肺，另外也可多吃有水分的食材，如甜菜、白蘿蔔等，也可打汁飲用。

食材：白木耳3大片、蓮子60g、冰糖180g

做法：白木耳先泡水半小時，蓮子浸泡水一晚(新鮮蓮子不用泡水)、去蓮芯，以水1,800cc大火煮滾，轉小火熬煮約1～1.5小時，最後加入冰糖再煮5分鐘即可。

蓮子是秋天養生好食材，可以煮甜湯，也能燉雞湯。

6.山藥蓮子燉雞

可以食用山藥蓮子燉雞、人蔘雞或是四神湯等煲湯温補，也可以食用何首烏烏骨雞煲粥等暖粥，讓全身吃完熱呼呼。

食材：乾燥蓮子50g、山藥200g、雞腿肉300g、紅棗2顆、姜3片、枸杞少許

做法：先將乾燥蓮子以温水泡發一晚，山藥去皮切塊，雞腿肉切成適當大小後，放入煮沸滾水中，煮至約八分熟去血水，另取鍋子，分別放入山藥、雞腿肉、蓮子、紅棗、枸杞少許及薑片，再倒入水500c.c.煮到雞肉變熟、蓮子變軟即可。

7.生脈飲

生脈飲出自中醫古書《內外傷辨惑論》，能夠益氣生津、改善手腳冰冷。

食材:人蔘10g、麥門冬20g、五味子15g、枸杞&紅棗各1小撮

做法：將人蔘、麥門冬、五味子、枸杞和紅棗1小撮，放入300c.c.的水中煮到100 cc。

8.綠豆湯

除了多喝水，天熱胃口差時，可以吃些好消化、清淡的湯品或粥品、茶飲。另外，可以喝點清涼的綠豆湯，減少燥熱感。

食材：綠豆300g、過綠開水1,200cc、砂糖適量

做法：綠豆和水放入湯鍋中，開大火煮到水沸騰後蓋上鍋蓋，以文火煮約1～1.5小時，最後加入砂糖調味，攪拌均勻後轉中大火，待綠豆湯煮沸即可。

四神湯和綠豆湯都很適合秋天食用。