醃雞翅怎麼醃最入味?醃雞翅怎麼醃最簡單?
醃雞翅是比較常見的一種雞翅做法,醃製一段時間,待雞翅入味以後再食用,味道非常的好。那麼,醃雞翅怎麼醃最入味?醃雞翅怎麼醃最簡單?
醃雞翅怎麼醃最入味
材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅辣椒麪、五香粉、黑胡椒。
作法:
1、如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2、加入少量醬油,放2勺醬油足可。
3、加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。
4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5、將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製,電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要醃製2-3個小時,充分進味兒)。
7、將醃製好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。
雞翅的家常做法孜然翅
用料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1、雞翅洗淨,用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。
2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,醃半小時左右。
玫瑰翅
材料:雞翅、幹玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法:
1、準備好以上材料,先將幹玫瑰用開水浸泡開,濾出汁。
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
2、將雞翅洗淨後瀝水,然後劃幾刀(方便入味),放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時。
3、在烤盤鋪上鋁箔紙,烤箱220度預熱10分鐘。
4、將醃製好的雞翅排放在烤盤上,進烤箱,220度烤18分鐘,取出後,再刷一層玫瑰蜜汁,接着烤5分鐘即成。
適宜人羣
營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
適用人羣一般人羣均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
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