醃雞肉配方 醃雞肉用生抽還是老抽
通常我們醃肉以豬肉居多,但是其實除了豬肉,很多肉類的食品都可以採取醃製的方式。那麼,醃雞肉用生抽還是老抽?醃雞肉用哪些食材?
醃雞肉用生抽還是老抽
在醃料裏,我一般用的是生抽,因為生抽比較鮮甜,剛醃好,曬上的時候,會好象沒上色,但曬兩天後,肉色就會很金黃色的,有些人喜歡用老抽,做出來的醃肉顏色深,有的兩樣都放,還有的放醬油,各取所好吧,沒絕對的規則。
醃雞肉要放大蒜粉嗎
洋葱粉可以的,大蒜粉沒有使用過,我平時是這樣做的,先把雞肉洗淨切片,然後按照料肉比例進行醃製個3.4個小時,我用的是cook奧爾良醃製的,香甜辣的味道,雞肉也比較軟嫩。
醃雞肉配方
1、芥末醃料
1/2杯檸檬汁、2小勺第戎芥末、1勺鹽、1杯橄欖油、意大利醃法、1/4杯橄欖油、2勺醋、1勺鹽、1勺蒜粉、1勺幹牛至1勺、1斤雞肉(雞胸,大腿,雞翅,或者其它部分)
2、意大利調味料
1斤雞肉(雞胸,大腿,雞翅,或者其它部分)、中式醃法、1/2杯醬油、1/4杯紅糖或者粗糖、3勺新鮮的碾碎的姜、1勺碾碎的大蒜、2勺熟芝麻油、1勺碎黑胡椒
3、辣墨西哥式
1/4杯罐裝墨西哥醬、3勺橄欖油、2個碾碎的大蒜、1/2碾碎的洋葱、1勺幹辣椒、1勺碎茴香、1勺辣椒粉、1勺鹽、1斤雞肉(雞胸,大腿,雞翅,或者其它部分)
醃雞肉做法
1、將雞翅或雞塊洗淨
2、用刀在上面多劃口子,加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉,抓勻。
3、放入葱薑蒜末、香油、白醋、生抽、老抽 、加入豆瓣醬,拌勻(喜歡吃孜然的加上孜然,喜歡麻辣的加辣椒粉和花椒粉)。
4、蓋上保鮮膜醃製兩小時。
-
吃什麼食物小孩容易長高
1、牛奶牛奶中富含製造骨骼的營養物質——鈣,而且容易被處於成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高,但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。2、雞蛋雞蛋是最容易購買到的高蛋白食...
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
豬腰拌生菜什麼功效
消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇。豬腰拌生菜什麼功效1原料豬腰1個,生菜100克。調料醬油、醋各1大匙,味精、發好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法詳解豬腰洗淨、片開,去掉脂皮、腰臊,在片面割上順刀口,橫過來片成梳子形的薄片。生菜洗淨,切成寸段。鋼鍋置於...