甘蔗要洗嗎?吃甘蔗時要用鹽水洗嗎?
正值吃甘蔗的季節,一根根削好的甘蔗汁水豐富,甜爽可口。但是很多人會認為別人削好的甘蔗不幹淨。那麼,甘蔗要洗嗎?吃甘蔗時要用鹽水洗嗎?
吃甘蔗時要用鹽水洗嗎
不需要,一般剝去外皮即可直接啃咬,也可洗乾淨外面咬吃都可以,多數情況下還是建議使用專門剝皮刀,剝去外皮後,再食用比較好。而且甘蔗是不需要用鹽水洗的,洗了反而味道不好了。
甘蔗怎麼洗
1、拿出將要清洗的甘蔗,用手剝去甘蔗的乾枯外殼,剝的時候,從左往右可以迅速的去除外殼。去除甘蔗節點上的凸出部分。
2、削這部分的時候,要用刀從上往下削,右手一邊往下削節點凸起部分,同時左手一邊往左轉動甘蔗,削完所有節點凸起部分後的甘蔗,看起來是不是乾淨了很多呢。
3、這個時候就可以去除甘蔗的頂部和底部了。因為這兩部分是收穫甘蔗時候的刀口部分,一般這些地方都不滿了泥土,所有要去除。
4、先把刀口放在甘蔗頂部的節點下面,右手用刀輕輕的切甘蔗,左手不停的往下轉動甘蔗,直到甘蔗節點下面出現一個淺的刀口印圈,雙手放在刀口印圈的左右,輕輕往下一折,甘蔗頂部和甘蔗其他部分就分離了,刀口處很平很好看。
5、用同樣的方法把甘蔗底部切除,把甘蔗切除長短適中的甘蔗段。
6、這就到了用水清洗甘蔗的階段了,首先把甘蔗放到盆裏,然後往盆裏放一定量的自來水。帶甘蔗外部濕透後,左右手不停的在甘蔗表部旋轉,這樣就可以輕易的把甘蔗外部的黑色和白色的雜質去除。
7、最後,用乾淨的清水從上往下把甘蔗沖洗一遍,這個時候就可以享受甘甜可口的甘蔗啦。
甘蔗怎麼挑選第一,一般來説,甘蔗粗細要均勻,過細不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
第二、選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深説明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
第四,選擇節頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。
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