蓬花菜的營養價值 蓬花菜的藥用價值

蓬花菜吃的不是很多，最近天熱食慾不是很好，老媽説多吃蓬花菜營養多促食慾。那麼蓬花菜的營養價值有哪些?蓬花菜的藥用價值有哪些?

蓬花菜的營養價值

1含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

2蓬花菜中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

3此外，蓬花菜氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。蓬花菜中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

4蓬花菜含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

5富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

蓬花菜的藥用價值

清血養心，潤肺化痰。

蓬花菜富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

利小便，降血壓。

適量吃一些蓬花菜，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些蓬花菜，則有降低血壓的作用。

提高免疫力。

蓬花菜裏所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些蓬花菜，可以提高人的免疫能力。

化痰止咳。

蓬花菜適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

消腫。

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

蓬花菜炒肉的做法

1加入少許油（動物油味道更好），燒熱，快速的加入葱花，豬肉，翻炒，肉成白色加入少許醬油，全程用大火，要勤翻炒。

2將事先洗好的蓬花菜切成莖跟葉兩段，儘量瀝乾水分，先將莖部分下鍋炒，稍微變軟就把葉的那部分下鍋，加入耗油，十三香，鹽，蒜末炒勻即可出鍋。

3關火，裝盤。

小貼士

全程大火，事先將需要的材料備好，蓬花菜熟的比較快，炒的過程中備料，蓬花菜會炒老。