蓬花菜可以生吃嗎?蓬花菜能生吃嗎?

有些人喜歡吃涼菜，這樣做菜不是很麻煩，尤其是在天熱的時候，吃涼菜涼爽一點。那麼蓬花菜可以生吃嗎?蓬花菜能生吃嗎?

蓬花菜可以生吃嗎

蓬花菜可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃蓬花菜的前提是一定、必須將蓬花菜洗乾淨。另外，生吃的蓬花菜只吃葉子尖的部分，所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。

蓬花菜怎麼洗乾淨

新鮮的蓬花菜非常脆，而且葉子尖的部分又很細小，好吧，都是脆弱的主。特別是市場賣的蓬花菜為了保持賣相，經常噴水，水分充足的蓬花菜就更容易折斷和掉葉子了。市場賣的蓬花菜為了保持賣相，經常噴水，水分充足的蓬花菜就更容易折斷和掉葉子了。蓬花菜葉子洗起來嘩啦啦地掉，這可是很多寶媽都碰到的難題。到底蓬花菜該怎麼洗呢？提醒大家，洗蓬花菜的時候，先放入清水裏面泡，大概浸泡15分鐘左右，然後放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗乾淨就OK了。千萬不要用手來回去搓洗啊，這樣洗衣服的樣紙對待脆弱的蓬花菜，可是使不得的。

涼拌蓬花菜的做法

1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入蓬花菜燙10秒

2.撈出瀝水能後，切段。

3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香葱花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末，火後，

4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的蓬花菜上拌勻即可。