蓬花菜是什麼菜?蓬花菜長什麼樣子?
有一個蔬菜外形長得像蓬花,很多人因此叫它蓬花菜,但其實究竟是什麼不知道。那麼蓬花菜是什麼菜?蓬花菜長什麼樣子?
蓬花菜是什麼菜蓬花菜其實就是茼蒿。為菊科一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果稜,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。
在中國古代,蓬花菜為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。蓬花菜有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:蓬花菜性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
蓬花菜長什麼樣子莖葉
光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達70釐米,不分枝或自中上部分枝。基生葉花期枯萎。中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形,長8-10釐米,無柄,二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂,側裂片4-10對。二回為淺裂、半裂或深裂,裂片卵形或線形。上部葉小。
花
頭狀花序單生莖頂或少數生莖枝頂端,但並不形成明顯的傘房花序,花梗長15-20釐米。總苞徑1.5-3釐米,總苞片4層,內層長1釐米,頂端膜質擴大成附片狀。舌片長1.5-2.5釐米。舌狀花瘦果有3條突起的狹翅肋;肋間有1-2條明顯的間肋。管狀花瘦果有1-2條橢圓形突起的肋,及不明顯的間肋。
蓬花菜的做法1蓬花菜洗淨控淨水,用刀切成5釐米長的小段後盛入乾淨的容器裏備用。
2蒜瓣用刀切薄片。
3把蒜片切成細細的蒜末。
4取乾淨小碗,倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。
5倒入適量涼拌醋。
6調入少許的精鹽,調勻成料汁。
7把調好的料汁倒在切好的蓬花菜段上,拌勻。
8倒入蒜末,根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。
9把調好的蓬花菜盛到小盤裏根據喜好可調入適量的紅油,拌勻即可。
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