黃豆芽的根可以吃嗎?黃豆芽根有什麼功效
黃豆芽和豆芽的區別就是上面長了個個小豆子,小編不是很喜歡吃這種豆芽,一般我們食用的時候,基本上都是去根的,那麼黃豆芽的根是否可以吃呢?吃的話有什麼功效呢?下面我們來一起介紹下吧!
黃豆芽的根可以吃嗎黃豆芽根鬚能吃.
正常的豆芽長的時間長了,都會長根的,豆芽沒有毒,根也沒有毒,所以根是完全可以吃的.如果根很小完全可以吃掉,如果根太大了,因為比較難以消化,可以去掉只吃豆芽.平時多吃一些豆類或者豆製品,比如豆芽,可以為身體補充優質的蛋白質,所以豆芽應該常吃,可以醋溜,可以小炒,還可以做湯,味道都很好.另外市場上的豆芽都沒有根,有的是因為使用了激素,其實對人體是有害的.
黃豆芽根有什麼功效黃豆芽的根是無毒的,只是現在泡豆芽用的都是激素或者化肥,而這些是有毒的.若是根老的話,就不要吃了.
1、黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源.據分析,在每100克黃豆芽中,含蛋白質11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纖維1克,鈣68毫克,磷102毫克,鐵1.8毫克,胡蘿蔔素0.03毫克,維生素B10.17毫克,維生素B20.11毫克,煙酸0.8毫克,維生素C20毫克.據研究,黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高,如同時每天日光照射2小時,則含量還可增加一倍.但不宜日照過久,以免豆芽變老而降低口味.
2、黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效.
3、黃豆芽對脾胃濕熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用.
美味食譜推薦涼拌黃豆芽黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,葱切絲.香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁.鍋裏燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,盛出前關火加入葱絲,撈出浸泡在冰水裏.瀝乾水分倒入事先調好的味汁,也可以加點白芝麻喲.
黃豆芽魚頭豆腐湯熱油,爆香薑片,先放入魚頭煎成兩面金黃.加入滾水(一定要是滾水,這樣湯才會白),再加入黃豆芽和豆腐,中火煲10分鐘左右.加入鹽等調好味道,即可出鍋享用咯.
韓式黃豆芽湯飯把黃豆芽去頭截尾,放適量水煮熟並撈取加佐料拌.另取水中放魚做魚醬湯並與煮黃荳芽的湯混在一起.把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、葱、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬.盛的時候放芝麻、麻油,喜歡辣味的可以加少許辣椒.
-
清真小吃怎麼做?
宮廷奶酪原料:牛奶500ML、米酒200ML、白糖少許(將醪糟(酒釀)用乾淨的紗布過濾一下,即可得到米酒)。做法:1、將牛奶倒入鍋中小火加熱,倒入少許白糖煮融,煮約10分鐘後離火晾涼,煮出的奶皮要去掉。2、米酒倒入碗中,煮好的牛奶晾涼。3、將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中,攪拌均勻,...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...