孕婦可以吃豆芽菜嗎？孕婦吃豆芽對胎兒有好處嗎？

豆芽菜有黃豆芽和綠豆芽菜兩種，這兩種豆芽菜對於孕婦來説都是不錯的食物選擇，不僅可以美白護膚消除疲勞，同時還可以預防便祕，但是對於腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。

孕婦吃豆芽菜好處

1、美白肌膚

孕婦體質特殊，懷孕期間很多護膚品都不宜使用，導致懷孕期間面部肌膚容易長雀斑、黑斑。而豆芽中富含多種極易被人體吸收的微量元素和生物性水，這些物質可以防止肌膚變黃、長斑，是皮膚變白。

2、消除疲勞

由於孕婦的體質特殊，非常容易感覺身體無力、沒有精神，醫學研究發現，黃豆發芽後，豆子中的一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，孕婦吃豆芽能減少體內乳酸堆積，從而消除身體疲勞。

3、預防便祕

孕婦五臟被胎兒擠壓，消化功能變差，孕婦每天適量增大，食物又不易消化，容易引起便祕，而豆芽富含生物活性水，其中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，能夠幫助腸胃消化食物，防止便祕。

4、注意事項

孕婦吃豆芽有很多好處，但需要注意的是，孕婦吃的豆芽一定要是新鮮無添加的有機豆芽，儘量買又粗又短的營養豐富的豆芽，孕婦適量吃些豆芽可以幫助排除體內的毒素，但豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。

孕婦吃豆芽有助胎兒發育

之所以有人提出了質疑，是因為現在很多不法分子，用化學劑發的，這樣發出來的豆芽又長又大，好看而不健康，所以，在選購豆芽的時候，一定要選用自然生長的。

孕婦多食用豆芽可以分解體內的脹氣，利於其他營養素的吸收，並有助於胎兒的發育與生長。其實，在孕期，除了豆芽之外，孕婦朋友們還可選用一些營養素片為寶寶補充營養。

香菇黃豆芽的做法

用料：

黃豆芽適量，鮮香菇適量，荷蘭豆適量，枸杞子適量，食鹽少許，葱少許，橄欖油適量。

做法：

1、把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗乾淨，切成條狀。

2、鍋裏做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。

3、準備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。

4、鍋裏放少許油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。

5、把所有的食材放在大一點的容器裏，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。

小貼士：

1、黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌。

2、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

涼拌黃豆芽的做法

用料：

黃豆芽400克，生薑適量，獨蒜適量，紅剁椒2勺，醬油2勺，香醋2勺，芝麻油適量。

做法：

1、黃豆芽浸泡一會，洗淨。

2、鍋中燒開水，將豆芽焯透。

3、撈出，瀝乾水分備用。

4、姜、蒜去皮、切細粒；放入碗中。

5、姜、蒜中倒入香醋，加入涼拌醬油。

6、淋入芝麻油，拌勻成調味汁。

7、焯透的豆芽放入調味汁中，拌勻裝盤；淋上剁椒，拌勻即可。

小貼士

1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以隨個人喜好選用不同的調味品，如加入甜椒、蝦皮風味更佳。