孕婦可以吃黃豆芽嗎?孕婦吃黃豆芽的好處

黃豆芽生活中常見的食材,一般都是炒着吃,美味可口,那麼孕婦是否也可以吃黃豆芽呢?孕婦吃黃豆芽有什麼好處呢?下面讓我們來一起介紹下吧!

孕婦可以吃黃豆芽嗎

孕婦能吃黃豆芽.黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分.孕婦食用能補充自身和胎兒所需的能量和微量元素.黃豆芽具有補氣養血的功效,對孕期貧血有很好地治療功效.

黃豆芽含有豐富的維生素C,孕婦常吃能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化作用.另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便.孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便祕有一定效果.

所以孕婦是能吃黃豆芽的,但是黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食.

孕婦吃黃豆芽的好處

黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分.春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症.黃豆芽富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮,降血壓作用.

吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處.常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用.黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解.有些營養素也更容易被人體吸收了.近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶,可以減少癲癇發作.

黃豆芽的營養價值

所有豆芽中,黃豆芽的營養價值最高,其蛋白質利用率要比黃豆高10%左右.黃豆發芽過程中由於酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來.黃豆發芽後,其胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B12、維生素E、尼克酸等營養元素都大幅增加.所以,從營養學的角度來説,人吃豆芽後能減少體內乳酸堆積,消除疲勞,而更重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺,進而起到預防直腸癌等多種消化道腫瘤的作用.

黃豆芽怎麼吃比較好

1、在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長.

2、烹調黃豆芽切不可加鹼,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少.

3、烹調過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽後立刻取出調味食用.

4、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可.沒熟透的豆芽往往帶點澀味,加了醋即能去除澀味,有能保持豆芽爽脆鮮嫩.

5、勿食無根豆芽,因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑,而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用.

6、黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用.