綠豆芽有什麼功效?綠豆芽的功效是什麼?
綠豆芽顧名思義就是綠豆發芽所長出的那個芽,綠豆的清熱解毒功效大家都知道,那麼綠豆經歷了發芽這一過程後,營養功效上有沒有什麼變化呢?綠豆芽有什麼功效?綠豆芽的功效是什麼?
綠豆芽有什麼功效
綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。性味甘涼。能清熱解毒,利尿除濕,其作用較綠豆弱。可用於飲酒過度;濕熱鬱滯,食少體倦,小便不利等。煎湯、炒食均可。
綠豆芽味甘、性寒,歸心,胃經,具有清熱解毒,醒酒利尿的功效。
綠豆芽的功效是什麼
豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。綠豆芽的食療方法
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