黃豆芽能涼拌嗎?涼拌黃豆芽的家常做法
不同的食材不同的吃法,在中式菜餚中一種食村的吃法非常豐富,無論是炒的煮的煎的還是涼扮的等都可以做的非常美味,當然也因為不同食材的特性吃法也會受到限制,黃豆芽非常完美受歡迎的一種食材,那麼黃豆芽能涼拌嗎?涼拌黃豆芽的家常做法有哪些?
涼拌黃豆芽的家常做法
1、可以涼拌
黃豆芽是可以涼拌的。夏天的時候天氣比較炎熱,涼拌菜也因此成為了夏日裏最受歡迎的菜品之一。而黃豆芽口感爽脆營養豐富,做成涼拌菜是比較適宜的。並且中醫裏認為,黃豆芽味甘性涼,具有清熱利濕、消腫除痺的功效,可見夏天做涼拌黃豆芽食用再合適不過了。
2、家常做法
首先準備好黃豆芽、姜、蒜、涼拌醬油、芝麻油。將需要清洗的食材全部洗淨,洗好後將黃豆芽的根去掉,接着在鍋中燒開水,把黃豆芽倒入鍋中焯熟,之後撈出瀝乾水分待用。然後把姜、蒜起皮切成末放入碗中,往碗中添加適量的香醋、涼拌醬油以及芝麻油,並攪拌均勻。最後將焯好的黃豆芽倒入碗中攪拌均勻就可裝盤食用了。
3、温馨提示
夏天的時候人們往往容易食慾不振,吃不下飯,而一遇到涼拌菜餚之後就會胃口大增。但是在這裏需要提醒大家的是,不要一次食用過多的涼拌黃豆芽。因為黃豆芽是涼性的食物,如果大量食用可能會引起腹瀉等不適症狀,因此應當適量食用為宜。而脾胃虛寒的人則更需要謹慎食用黃豆芽,以避免加重病症。
蒜味黃豆芽做法
讓人停不下筷的蒜味黃豆芽,清清爽爽卻好有滋味,喀滋喀滋的豆香味,混着帶點辛辣的蒜香,好好吃喲!
《材料》
黃豆芽、蒜泥
《做法》
1.水煮沸後,加入海鹽將黃豆芽迅速燙熟。
2.加入蒜泥,均勻拌開即可。
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