膽固醇高不能吃什麼食物，吃雞蛋千萬不要吃蛋黃

一、膽固醇高不能吃的食物

1、蛋黃

每100克食物中含有200~300毫克膽固醇的都被稱為高膽固醇食物，而一個蛋黃裏面就含有約295毫克的膽固醇，而蛋白中幾乎沒有膽固醇只有蛋白質，所以想要吃蛋的，可以吃蛋白，千萬不能吃蛋黃。

2、動物腦

動物腦吃的人不少，比如豬腦、羊腦等，但膽固醇含量超級高，按100克來算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦為2447毫克，所以膽固醇高不能吃什麼東西，動物腦是碰都不能碰的。

3、動物內臟

動物內臟一直以來都非常受歡迎，吃法也很多，確實很美味，但心、肝、脾、肺、腎、腸這些內臟，基本上每100克都含有200-400毫克的膽固醇，所以患有高膽固醇的也不能吃動物內臟。

4、烏賊

海里許多無脊椎動物都備受歡迎，最主要是因為脂肪含量低、膽固醇低，所以吃起來比較養生，但烏賊並不同，每100克烏賊含有400毫克以上的膽固醇，所以高膽固醇患者也是不能多吃的。

5、富含飽和脂肪酸食物

有些食物本身不屬於高膽固醇類，比如奶製品、牛油、雞油、魚油等，都含有豐富的飽和脂肪酸，會使肝臟製造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，血液中的膽固醇堆積，引起高膽固醇血癥，所以膽固醇高不能吃什麼東西，像這種高飽和脂肪酸類食物也是不能多吃的。

二、降低膽固醇的食物

1、植物甾醇

植物甾醇具有較強的抗炎作用，具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，能夠有效降低血膽固醇的含量，起到對心血管的保護。植物油是植物甾醇含量較為豐富的物品之一，其中玉米油最高。

2、大蒜

大蒜中含硫化合物蒜氨酸，可以直接一直肝臟中膽固醇的合成，從而達到降低膽固醇的作用，所以在瞭解膽固醇高不能吃什麼後，多吃大蒜和植物甾醇能夠有效降低膽固醇，讓身體迴歸正軌。