吃絲瓜可以降低膽固醇嗎?吃絲瓜能不能降低膽固醇?

膽固醇病人需要特別注意飲食，避免造成膽固醇過高而休克等問題，最好要多吃降膽固醇的食物水果。那麼吃絲瓜可以降低膽固醇嗎?吃絲瓜能不能降低膽固醇?

吃絲瓜可以降低膽固醇嗎

營養醫師介紹吃絲瓜是可以降低膽固醇的，可適量食用富含膳食纖維、每100公克僅有17大卡、GI值低的絲瓜，同時還要維持良好的飲食作息習慣。

絲瓜的挑選技巧

1、嘗味道:如果賣絲瓜老闆答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴裏嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

2、看外觀:不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種。

3、掂重量:把絲瓜拿在手裏掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

4、看手感:好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

枸杞絲瓜湯的做法

份量：4人份。

材料：絲瓜1條、枸杞10公克、水1000CC、鹽巴少許。

作法：

1.絲瓜洗淨去皮切塊備用。

2.枸杞以清水簡單沖洗去除雜質後備用。

3.取一大鍋倒入1000c.c.左右的清水，轉大火煮沸。

4.待水滾後，放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋悶煮。

5.水再煮滾後，轉中火再煮5分鐘，即可開鍋蓋。依個人口味酌加鹽巴調味，並於起鍋前放入枸杞。