雪糕糯米餈怎麼做?雪糕糯米餈好吃嗎?
夏天到了,最近開始流行一款夏季美食——雪糕糯米餈,當冰冰涼涼的雪糕遇上軟綿綿的糯米會碰撞出怎樣的火花呢?雪糕糯米餈怎麼做?雪糕糯米餈好吃嗎?
雪糕糯米餈好吃嗎糯米餈又叫狀元餈,是傳統漢族名點。糯米餈以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。糯米餈可食用、待客,風乾之後,還可以作為饋贈親友的好禮品。
雪糕糯米餈是把冰淇淋和糯米餈結合起來的夏季甜品。味道很贊哦!想知道雪糕糯米餈怎麼做嗎?
雪糕糯米餈的做法
原料
糯米粉100克、牛奶、巧克力冰激淋球
特色
成功總和失敗結伴而行——獨門冰淇淋糯米餈。
操作
1、糯米粉100克,主婦這個只做了四個糯米餈,因為所剩的糯米粉就這麼些了。2、糯米粉加牛奶或者水攪拌成糊狀,主婦這回加的是牛奶。3、倒進有厚度的圓盤子裏,盤子上最好墊一層烘培油紙,主婦試過用保鮮膜和錫紙,效果都不如這個油紙,這個蒸熟之後一點不會粘。4、上鍋蒸至糯米皮變成深色,略透明狀即可關火,將糯米皮晾涼後再放入冰箱裏冷藏半小時以上。5、這個時間開始做脆皮冰激淋,把冰激淋挖成小球狀。6、巧克力化開後,放到常温温度。然後迅速地拿一個冰激淋球將巧克力汁均勻地澆在上邊,因為冰激淋球很涼,所以巧克力汁遇到冰激淋球的時候會迅速凝固成巧克力脆皮,這個澆汁動作要勻而且要快。咱們自己家不可能弄很多巧克力汁,如果很多,用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁裏一蘸,就很容易,不過主婦沒弄那麼些,巧克力汁的高度還不及冰激淋呢,所以只能採取澆的方式,可能會有些不勻,不過不要緊,只要保證冰激淋球塗滿巧克力汁即可。這一步動作要快,冰激淋球最好一個個從冰箱裏拿出來澆汁。7、掛好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷凍起來,當糯米皮取出來的時候,巧克力皮已經相當堅硬了。8、把大張的糯米皮揉成團,然後分成幾個小團擀糯米皮,擀的時候要邊蘸乾粉邊擀,不然糯米皮還是很粘,乾粉可以用糯米粉也可以普通麪粉,事先可以用烤箱烤十分鐘,讓麪粉熟了就可以。9、最後把巧克力冰激淋球包進糯米皮就好了,巧克力球已經很堅硬,而且不容易馬上就化,所以很容易就能夠包好。草莓大福的做法
給大家介紹類似的一款甜品——草莓大福
草莓大福是一種日式果子,可當茶餘飯後的甜點。外層是糯米皮,裏面的餡料是草莓。
食材
糯米粉、豆沙餡、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水
製作步驟
1、蒸碗墊上保鮮膜刷少許油備用。2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器,混合均勻,倒入適量水。3.調成麪漿。4.放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟。5.待麪糰放至温熱,取出;取一顆草莓,包上一些豆沙餡,收口。6.再取適量糯米麪團包住豆沙,滾上一層椰蓉,配上曲纖美味吃不胖。-
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