紅燒千頁豆腐怎麼做 紅燒千頁豆腐的做法

紅燒千頁豆腐一道比較好做的菜，這道菜做出來招待客人也是很有面子的，這道菜的味道很好，下面來看看紅燒千頁豆腐怎麼做吧。

紅燒千頁豆腐怎麼做 

食材：千葉豆腐 / 青椒 / 紅椒 / 木耳 / 油/紅油豆瓣醬 /素蠔油 / 醬油 / / 醋 / 鹽 / 澱粉

1、千葉豆腐用水沖洗一下切片，青紅椒切小塊。

2、取一小碗調汁。加素蠔油、醬油、醋、鹽加水稀釋，放入適量的澱粉，攪拌均勻。

3、鍋內倒油，放入千葉豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。

4、將煎好的千葉豆腐盛出。

5、放入紅油豆瓣醬炒出紅油， 把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。

6、然後把煎好的千葉豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。

7、最後倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。

紅燒千頁豆腐的做法

主料：五花肉100g、千葉豆腐1塊、油適量、鹽適量、花椒10g、洋葱半個、黑木耳1把、香菇4朵、青紅椒2個、葱花適量、生薑適量、大蒜適量

1、鍋中放少許油，小火把花椒炸出香味撈出不要

2、放入五花肉，煎至焦黃出油

3、放入切成片狀的千葉豆腐，兩面煎下

4、放入一勺料酒、生薑去腥

5、放木耳翻炒

6、倒入一勺老抽、兩勺生抽調味

7、把香菇放入炒軟

8、放半勺糖，同時放少許水悶下

9、青紅椒、洋葱放入翻炒，撒入大蒜、葱花，拌勻即可出鍋

千葉豆腐的起源

千葉豆腐來源於日本的千葉縣，之後傳入台灣，採用了新式的豆腐製法重新制作千葉豆腐，更是吸引了大批的消費者。千葉豆腐是一種含有低碳水化合物，但是富含蛋白質的新式素食，保持了豆腐原來的細嫩口感，更增加了Q彈和爽脆，同時還有着超強的吸收湯汁的能力。

千頁豆腐為什麼會變大

由於千葉豆腐的吸水能力非常強，所以大家再做千葉豆腐的菜餚時，先將豆腐切成小條或者薄片狀，經過水浸泡或者吸收湯汁，千葉豆腐會變大。