麻婆豆腐怎麼做好吃 麻婆豆腐的簡單做法

大家在生活中應該都聽説過非常多的美食吧，那麼你瞭解麻婆豆腐嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟麻婆豆腐怎麼做好吃，以及麻婆豆腐的簡單做法？

麻婆豆腐怎麼做好吃

1、準備食材。滷水豆腐一塊、豬肉餡適量。辣椒麪10克、花椒10克、蒜10克、香葱適量、郫縣豆瓣醬適量、食用油適量、醬油少許、水澱粉30克、雞精1克、香油幾滴。

2、將豆腐切成小塊、蒜切末、香葱切碎、郫縣豆瓣醬剁碎備用。

3、把花椒放到鍋中小火煸炒至熟。

4、將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用。

5、鍋中加入適量的水，水開後放入豆腐焯一分鐘然後撈出備用。

6、鍋中加適量底油，然後放入肉餡，煸炒成熟。

7放入豆瓣醬和辣椒麪煸炒出紅油，然後再放入蒜末煸炒出香味。

8、加適量熱水煮開。

9、把豆腐放入鍋中大火燒開，然後加少許醬油。

10、把花椒麪放入鍋中。

11、將水澱粉放入鍋中，大火燒開。然後再放一次水澱粉，最後加少許雞精、香油，翻拌勻均即可出鍋。出鍋後也可再撒少許花椒麪。

麻婆豆腐的簡單做法

1、生薑切碎末備用。

2、蒜切碎末備用。

3、葱切末備用。

4、朝天椒切丁備用。

5、豬裏脊肉切末備用。

6、豆腐切四方小塊備用。

7、起鍋熱油。

8、放入切好的薑末爆香。

9、放入切好的裏脊肉，炒至變白。

10、放入適量蒜末、葱花、麻椒。

11、再放入一塊火鍋底料。

12、加入切好的朝天椒。

13、加入適量的清水。

14、將切好的豆腐放入湯汁中。

15、蓋上鍋蓋燒開。

16、放入適量雞精、白糖、鹽、蠔油、生抽、老抽。

17、用少許澱粉進行勾芡。

18、收汁後即可起鍋。一道美味的麻婆豆腐就做好了。

做麻婆豆腐有什麼注意

1、傳統的麻婆豆腐是用牛肉餡炒的，但個人覺得豬肉餡一樣美味。

2、花椒一定要炒熟然後再搗碎才好吃。

3、香葱只是用來點綴，不喜歡的可以不加。

麻婆豆腐是哪裏的名菜

麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。