幹鍋千頁豆腐怎麼做 幹鍋千頁豆腐的做法
幹鍋千葉豆腐是比較好吃的一道菜,喜歡吃千葉豆腐的人肯定會喜歡這道菜,並且做起來也很方便,下面來看看幹鍋千葉豆腐怎麼做吧。
幹鍋千頁豆腐怎麼做
主料:千葉豆腐1盒,洋葱60克,青椒15克,紅椒15克,五花肉50克、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒
1、將千葉豆腐在油中略炸,撈起瀝乾油備用;
2、鍋內留少許油,放入五花肉煸出油,再放入調料包煸香;
3、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒,炒香後起鍋;
4、在鍋仔內墊上洋葱,放入炒好的菜餚即可。
製作要決:五花肉可以煸出油,炒此菜時要少放油。飲食宜忌。
幹鍋千葉豆腐的做法
1、準備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半個、紅辣椒適量、葱薑蒜適量。
2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切絲、紅辣椒段切、葱薑蒜切末備用。
3、往幹鍋底抹少許油,然後將洋葱絲放入鍋底。(因為是幹鍋,吃的時候還要加熱,所以洋葱不需要炒熟。如果親不使用幹鍋,可以省去這一步。)
4、鍋中倒入適量的水,水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。(也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃,我為了避免食用過多的油,所以改為水焯)
5、鍋中倒入適量的油,油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、葱薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。(火不要太大,太大容易將辣椒粉煸糊)
6、將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味。
7、將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。
千葉豆腐的營養
千頁豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂,而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素,它能保持細胞膜的完整性,參與神經和肌肉的活動,是構成骨骼和牙齒的主要成分,是少年兒童生長髮育和中老年人預防、治療骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度,幫助降血壓,預防心腦血管疾病,強骨健齒。豆製品還含有磷脂、異黃酮,又不含膽固醇,所以豆腐是名副其實的健康食品。
千葉豆腐熱量高嗎
千頁豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪,是低能量食品,這一點也是很重要的。千頁豆腐中含有維生素,半塊千頁豆腐(約150克)中含有維生素B1為0.10——0.15毫克;維生素B2為0.05——0.06毫克;維生素E為0.5——0.9毫克;維生素K為18.0——19.5毫克;此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。
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