清明花粑粑怎麼做？清明花粑粑的做法

清明花粑粑和清明菜粑粑有相似之處，也有不同之處，清明菜粑粑食用蔬菜為原料，清明花粑粑選的是清明菜開的花朵。那麼，清明花粑粑怎麼做？清明花粑粑怎麼做好吃？

清明花粑粑是什麼

清明花粑粑是一道由清明花、臘肉等食材製成的美食。一般的做法是：把採摘回來的清明花洗淨，放入高壓鍋煮20-30分鐘。

用一個大的器皿，把清明花撈出，加入米粉以及開水，不斷的揉，一直到揉成表面光滑，顏色褐綠的麪糰。

接下來的做法就跟包餃子一樣，把麪糰截成小團，拍成圓形，並加入餡（餡裏可以加辣椒、胡椒粉、醬油），合成餃子。

清明粑可以蒸，可以煮，煮的時候可以放入排骨，吃的時候很美味。

清明花粑粑怎麼做

主要食材：清明花，臘肉 

調料：糯米粉、大米粉 

1、清明花，這個東東不是艾草哦，但是長的有點像，艾草是另外一種植物。

2、臘肉，切成細條，炒香香的。

3、然後再加入一些切成細條條的竹筍。

4、另外一個餡料呢是棒菜炒臘肉碎，這個就是切好的棒菜。

5、把清明花洗乾淨然後用高壓鍋煮上20分鐘，最後加上糯米粉、大米粉一起揉成團。

6、然後再包上上面的那些餡料就好了，隨便包成什麼樣都行，老家一般都是包成大餃子的那種形狀。我這次找出以前做月餅的模具來了，於是就都做成這種樣子的了。

7、最後上鍋蒸熟，稍微放涼一些再吃。

8、很筋道的感覺，臘肉香噴噴，竹筍脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷凍起來，下次吃的時候再放蒸鍋裏蒸透就好。

清明花粑粑的功效

清明節的粑粑有很多種，根據各個地方的不同，有用艾葉、清明菜、清明花等食材製作成各種風味的粑粑。本文介紹的是清明花製作粑粑，清明花主要生長在雲南、廣西等地，目前華南地區也較為流行栽培。 清明花的根、葉可供藥用，用於祛風濕,活血散瘀,接骨，風濕痺證,腰腿痛,腰肌勞損,跌打損傷,骨折。 如果風濕比較嚴重的，或者骨骼、肌肉有損傷的，吃清明花粑粑有食療的功效。