艾葉粑粑吃了有什麼好處？艾葉粑粑的好處

艾葉作為一種傳統的中藥材，對人體頗有好處，無論是外用還是內服都具有很好的保健效果。那麼，艾草粑粑吃了有什麼好處？艾草粑粑的好處有哪些？

艾葉的好處

春天，尤其是清明節至端午節，艾葉又鮮又嫩，是最佳的食用時間。在中國南方，艾葉最常見的吃法就是做成艾葉粑粑，沾點糖，倍加好吃。將艾葉切碎，放入開水中煮爛，然後加入適量的糯米粉和粘米粉，用水、糖揉成糰子，做成大小適中的艾葉粑粑，入鍋中蒸熟即可。這樣做成的艾葉粑粑翠綠翠綠的，好看又好吃。入口即聞得一股艾葉的清香。食之，可祛風驅邪。

在傳統中國民間醫藥學中，艾葉用於預防瘟疫已有幾千年的歷史，屬於極易就地取材的一味中草藥。現代醫學的藥理研究表明，艾葉還是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對多種病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，是不可多得的藥食兩用植物。

艾葉，性温有小毒，有散寒止痛、温經止血的作用，可以外用，也可內服。主要用於虛寒性疾病，如腹部冷痛、月經不調、宮寒不孕等婦科疾病;還能止血，用於治療崩漏、妊娠下血等症。此外，皮膚瘙癢者，也可以用艾葉煮水後洗澡。

艾草粑粑的做法

原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、紅豆沙適量。

做法：

1、糯米粉、粘米粉、澄粉三種粉類攪拌均勻。

2、用150克熱水浸泡艾草粉，等水變温後，加入砂糖攪拌，然後分多次一點點加入糯米粉中，揉成柔軟的麪糰，取70克每份麪糰，壓扁，包入適量豆沙餡，團起。

3、蒸鍋裏水燒開，然後把糰子放入籠屜裏蒸熟即可。

4、做成扁的用油煎了來吃就是所謂的艾葉粑粑。

製作小貼士

1、香艾一般長得比較矮小，生草有香氣，如果實在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾葉一定要長時間浸泡，這樣製作出來的艾粑粑才不會苦。

2、艾菜越多越好吃，糯米粉根據個人口味適量調整。

3、花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙餡或鹹味餡

4、艾粑粑比較軟，也容易粘鍋，所以最好鋪在葉子上蒸熟，如果放在盤裏，則需要在盤底抹油，涼透了才能取出，否則易散。