孕婦可以吃艾葉粑粑嗎?艾葉粑粑的好處有哪些

艾葉不僅有強大的藥用療效，而且還能做成美食，艾葉粑粑就是一種很好吃的食物，那麼問題來了孕婦可以吃艾葉粑粑嗎？艾葉粑粑的好處有哪些呢？下面讓小編來為大家介紹下！

孕婦可以吃艾葉粑粑嗎

可以吃,艾葉中的一些成分可以起到安胎的作用，這對於孕婦來説，無疑是最好不過了。糯米含有的營養成分又特別多，營養價值很高，對於孕婦來説也可以補充大量的能量。所以説，艾葉餈粑對於孕婦來説是一種很好的食物。

艾葉粑粑

艾葉還是一種應用廣泛的食材。在中國廣闊的南方及西南地區，素來都有食用以艾葉為原料製做的麪食、湯品、菜餚的習俗。最典型的就是製成“艾葉粑粑”。在我的家鄉南嶽衡山，習慣煎成這種薄餅形式。如果你三月來衡山萱洲古鎮，在欣賞滿目油菜花的同時，從路邊小攤上買一兩個艾葉粑粑咬在嘴裏，那滋味，那愜意，神仙也嫉妒呢

製作方法

1、挑選艾草洗淨。艾草只摘取葉子部分，其他的都不要，這樣才能保持口感。

2、去除艾草的苦味。艾草是有苦味的，有兩個去除方法，第1個是加食用鹼一起煮過可以去除苦味；第二個是不加鹼去除苦味。先把艾草過一次熱水後，撈起擠幹艾草的水分，然後放入冷水中泡2個小時左右，期間換2次水，每次換水都要先把艾草的水分擠幹，然後再過一次熱水，過熱水都是開水才把艾草放進去的，這樣艾草的苦味都沒有了。

3、磨艾草。要把艾草磨碎才能和糯米粉混合，以前的人都是拿舂人工磨的，現在都用果蔬機了，把擠幹水的艾草用刀切碎然後按1:1放入水放入果蔬機打碎，一下就磨好了。

4、搓粉。把磨好的艾葉和糯米粉混合，如果不想吃那麼粘，可以適當放點粘米粉。

5、包餡 。可以放自己喜歡的陷，甜的，鹹的都可以。就像包湯圓一樣，搓好後做好放點油就可以上鍋蒸了。

6、蒸。入蒸籠蒸25-30分鐘即可。

功效價值

1、香艾一般長得比較矮小，生草有香氣，如果實在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾葉一定要長時間浸泡，這樣製作出來的艾粑粑才不會苦。

2、艾菜越多越好吃，糯米粉根據個人口味適量調整。

3、花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙餡或鹹味餡4、艾粑粑比較軟，也容易粘鍋，所以最好鋪在葉子上蒸熟，如果放在盤裏，則需要在盤底抹油，涼透了才能取出，否則易散。