餈粑怎樣存放時間長?餈粑為什麼冷了之後是硬的
冬季很多地方會打餈粑準備過年,但是一年四季也可以在超市買到餈粑。那麼,餈粑怎樣存放時間長?餈粑為什麼冷了之後是硬的?
餈粑怎樣存放時間長
買回來的餈粑先用一張布包着,然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出,放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。而且要勤換水,熱天每天都要換,一旦桶裏水泡多甚至水混濁就要換,等取出餈粑的時候用清水清洗即可。再不行就密封放冰箱裏,用保鮮袋包嚴實放冰箱冷凍室冷凍就可以了。
餈粑為什麼冷了之後是硬的
熱脹冷縮的原因。温度升高變軟,温度降低,至冷確以後,收縮疑固而變硬。
所以餈粑都是趁熱吃,若是食用的是冷餈粑可能會導致腸胃不適,哪怕炸餈粑冷了也是要熱一下吃的。
為什麼炸餈粑會炸得油滿天飛
這是榨餈粑用的油温度太高的原因。減小爐火,使油温降下到適合温度,餈粑就不會炸飛了。
餈粑中含有水分,此水分在油中被快速加熱到超出100攝氏度後,會急速汽化成水蒸氣,體積急速膨脹。體積的急速膨脹導致餈粑被爆開成小塊,帶着高温油滴一起衝飛出鍋外。
適當降低油温,使餈粑中水分在加熱時產生的蒸汽能來得及形成小氣泡從餈粑及油中冒出,逸散到空氣中。就不會發生炸得油滿天飛的事情了。
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
孕婦肝火旺吃什麼食物好
孕婦肝火旺的症狀表現1、肝火旺通常都會有:臉紅,口苦,口臭,身體發熱,情緒不穩定等表現。2、肝火旺會影響您睡眠,熱量上升,只會翻來覆去的睡不着。3、肝火旺對於女孩可者孕婦不利,有明顯月經失常或者孕婦在懷孕時會有惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等現象。孕婦肝火旺怎...