紅糖餈粑是怎麼做的呢 做紅糖餈粑要注意什麼呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的食物吧，那麼你喜歡吃紅糖餈粑嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅糖餈粑是怎麼做的呢，以及做紅糖餈粑要注意什麼呢？如果你也想知道我們就一起來學習吧。

紅糖餈粑是怎麼做的呢

1、材料準備。

2、紅糖加少量開水化開備用。

3、糯米粉裏分兩次加入開水，加一次用筷子攪拌均勻，再加剩下的水。

4、揉成光滑麪糰，不粘手為止。

5、取一小團揉圓，手心按扁做好。

6、鍋中放少量油，將餈粑團放進去。

7、小火煎至兩面微黃。

8、倒入化開的紅糖水。

9、中火收汁至濃稠即可。

10、甜而不膩的紅糖餈粑就OK了。

做紅糖餈粑要注意什麼呢

一、需要準備的食材

首先，小夥伴們需要去準備七十克左右的糯米粉。當小夥伴們準備糯米粉的時候，最好是能夠去準備那種比較順滑的糯米粉，因為這樣的糯米粉做出來的紅糖餈粑將還是更加的好吃，外皮也將會是更加的酥脆。另外，小夥伴們還需要去準備五十克左右的開水。準備這個開水是為了來活糯米粉的，因為如果使用涼水來活糯米粉的話，效果將會是非常的差。然後，小夥伴們還需要去準備十五克左右的紅糖，五克左右的白糖以及五十克的開水，這個開水的目的是用來衝紅糖和白糖的。

二、紅糖餈粑的做法

這樣的話，做這個紅糖餈粑所有的食材就是準備好啦，在這之後，小夥伴們就可以開始製作這個超級好吃的紅糖餈粑啦。

第一步，小夥伴們需要準備一個比較乾淨的碗，然後把準備好了的糯米粉倒進碗裏邊，之後就需要往這個碗裏邊加入準備好了 的五十克的開水。在這之後，就需要用筷子不停的攪拌這些糯米粉，攪拌至碗裏邊的水基本上全部被面團吸收啦。然後等到麪糰變成絮狀之後，小夥伴們就可以戴上乾淨的一次性塑料手套，把這些糯米粉揉成麪糰的形式，這樣就可以放在一旁留作備用啦。

第二步，小夥伴們需要把上一個步驟當中做好了的麪糰均勻的分成六份，然後就需要用手把這些小麪糰搓成圓形啦。等到搓成圓形之後，小夥伴們就可以把這些東西按扁，成為糯米餅的樣子。在這之後，小夥伴們就需要在平底鍋裏邊加入少許的油，先用小火把這些油給加熱，等到油熱了之後，就可以把這些糯米餅放進平底鍋裏邊啦，然後用小火把這些糯米餅煎至兩面金黃的顏色就可以啦。

第三步，小夥伴們需要另外準備一個比較乾淨的碗，然後把已經準備好了的紅糖和白糖全部都放到碗裏邊，在這之後，就需要把準備好了的五十克開水倒進碗裏邊，用筷子快速的攪拌這些紅糖和白糖，是它們能夠很快的溶解在水裏邊。等到溶解了之後，小夥伴們就可以把這些糖水倒進第二步的那個平底鍋裏邊啦。這個時候，小夥伴們就可以把平底鍋調至大火，用大火把糖水收到變成濃稠狀的糖漿就可以啦。這樣的話，就可以簡單的翻滾一下里邊的麪糰，使麪糰能夠更好的與這些糖漿接觸在一起。

紅糖餈粑有什麼營養價值呢

補充能量餈粑熱量高，能夠給人體補充能量。2.提高免疫力餈粑裏糖分高，加上本身熱量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人體免疫力。

紅糖餈粑的熱量高嗎

紅糖和餈粑的熱量分別是389和302,本身熱量就不低，加上是油炸食品，熱量就更高了。紅糖的熱量(以100克可食部分計)是389大卡(1627千焦),在同類食物中單位熱量較高。每100克紅糖的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。餈粑的熱量302大卡(100克)。