花生米炸糊了能吃嗎?吃炸糊的花生米有什麼害處?
朋友昨日操刀為小編炸花生米,兩隻小白把花生米硬是炸糊了幾次。實力心疼,捨不得丟,想着將就吃吧!不過聽説炸糊的食物不宜食用,今天就和大家探討一下炸糊的花生米能不能吃的問題。
花生米炸糊了能吃嗎
稍微糊點能吃,若是炸成黑色了別吃,營養都流失了,口感很差;吃油炸花生要剝皮吃,皮不易吸收消化,皮吃多了會容易患盲腸炎。
花生米炸糊了是不能吃的哦,糊掉的食物會產生毒素。我想你説的不是太糊,是花生炒的有些過火吧。如果是這樣,當然能吃。
如果沒有苦味是可以吃的,有苦味了對身體沒什麼害,只是口感差點。但如果是炸糊了,最好不吃,本身油炸食品對身體就不好。如果想吃酥脆的花生米,可將乾淨的花生米噴點白酒,放微波爐裏烘2-3分鐘,取出晾一會,就很脆了,還不用油,因為花生米里本身含油脂,再用油就超量了,對身體也不好。
中央十台《健康之路》欄目,有關專家曾多次論證:“腐爛變質食品和炸糊的食品含有大量的致癌物,有害身體健康。”為此,炒糊的花生裏應該含有部分致癌物,為了身體健康還是扔掉吧。
聽完大家的説法,嚇得小編默默扔掉了一碟花生米!
炸花生米的做法
1.巧炸花生米的訣竅一:花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然後晾乾水分,過了水的花生就不容易表面炸黑
2.訣竅二:冷鍋裏放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油
3.訣竅三:冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋裏,鋪開
4.訣竅四:開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嚐嚐,沒有生味就可以關火了,不要等到酥脆了關火,那樣油的餘温就會使花生變糊
5.訣竅五:趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長
6.稍微涼後撒上適量鹽,涼一點撒鹽不易化,為了漂亮一點,這個根據自己的喜好來做吧
這下子知道兩隻小白錯在哪裏了
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