玉米粥有糊味怎麼辦 玉米粥煮糊了還能喝嗎
玉米粥在煮的時候如果沒有掌握好火候其實是很容易糊的,如果只是有輕微的糊味的話,其實可以採取一些小技巧來去糊味,下面一起來學學吧。
玉米粥有糊味怎麼辦
1、把有糊味的粥從火上拿下,不能讓它冷去。用大一點的勺子,把新鮮的葱兩根,拆斷放在勺子裏。再把勺子入在粥的上面,不能讓勺和葱融進粥中。把煮粥的鍋蓋蓋上,悶10分鐘。打開鍋蓋糊味會減少很多。
2、以上面同樣的方法,用大一點的勺子,把慄碳5小快放在勺子裏。再把勺子入在粥的上面,不能讓勺子和慄碳融進粥中,把煮粥的鍋蓋蓋上,悶10分鐘。打開鍋蓋糊味會減少很多。
玉米粥煮糊了還能喝嗎
當粥出現糊味的時候,非常影響口感,而且燒焦的食物會產生微量的致癌物質,不建議長期食用。偶爾食用帶糊味的粥,對身體健康影響不大。
粥就是用米麪等食物煮成的半流質食品,隨着人們生活水平的提高,更多的人會嘗試創意粥,比如在粥裏面放入肉製品或者水果,由於把握不了火候,可能會出現糊味。
玉米粥煮糊了怎麼處理
首先煮粥煮糊了,一定不要去碰鍋底,應該將上層的粥倒出來,放入另外一個鍋中待處理。如果鍋底糊了還把鍋底剷起來,不僅影響粥的看相,也可以也會將鍋底中的致癌物質混入上層粥中。
然後,放葱或者是豆腐再次煮開,糊味會變淡甚至是沒有,但是有糊味的湯營養價值就會被破壞,而且對身體毫無益處。
或者將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入粥中,加少量水,再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用,而且粥中還會留下些許茶香味。
玉米粥的家常做法
材料:白米半杯,碎玉米半杯,紫山藥1小塊(約300克)調味料水10杯,糖1杯
做法:
1.白米、碎玉米洗淨,加水10杯浸泡約20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2.紫山藥削皮、洗淨、切丁,加入粥內同煮直至熟軟,加糖調味,煮勻後熄火即可盛出食用。
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