空氣炸鍋可以做爆米花嗎 自制爆米花的技巧
爆米花是用玉米做成的一種零食,味道甜甜的香香的,是年輕人喜歡的一款零食。那麼,空氣炸鍋可以做爆米花嗎?空氣炸鍋怎麼做爆米花?
空氣炸鍋可以做爆米花嗎
原料:
小玉米粒50克、玉米油1/2大勺、白糖1大勺
做法:
1、糖和油與玉米粒混合。
2、拌勻。
3、將拌好的玉米粒倒入烤籠中。
4、將烤籠裝入空氣炸鍋中。
5、啟動‘自選菜單’,温度240度,時間10分鐘。
6、完美出爐。
小貼士
1、爆玉米花必須要用最高温,温度低玉米花很難爆裂。
2、玉米粒不要放的太多,要給爆裂後的玉米花留出足夠的空間。
3、可用黃油取代植物油,炸好的玉米花更香哈。
自制爆米花的做法
1、將鍋清洗乾淨後用紙巾擦拭乾淨, 鍋中倒入玉米
2、再倒入色拉油,用鏟子拌勻,使玉米均勻裹上油脂;蓋上蓋子,開大火燒2-3分鐘的樣子,開始聽到聽到劈啪聲,轉成中火,一直到不再有噼啪聲了關火
3、打開蓋子,撒入糖粉或者砂糖,用鏟子翻拌均勻,或者按牢蓋子搖晃鍋子來拌勻糖即可出鍋了
烹飪技巧
1、倒油時若選擇黃油的話,將黃油融化了倒入即可,更香醇;
2、在家裏做爆米花,鍋的選擇很重要,關鍵點就是密封性得好,不能選擇蓋子上有氣孔的那種;一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的,温度的穩定性比較好;
3、這種冷鍋冷油開始做的方法,不適合提前放糖;
4、噼啪完之前不可開蓋子,開蓋後不要把臉湊的太近,萬一底下還有沒暴完的,容易飛濺出來;
5、玉米粒選擇如圖片這樣子的幹玉米粒,類似錐型的,不用清洗,自己可以反覆挑去壞的,過篩掉粉渣。
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