保鮮膜醃鹹鴨蛋要曬太陽嗎 保鮮膜醃鹹鴨蛋曬幾個小時
保鮮膜醃製鹹鴨蛋是需要曬太陽的,曬太陽是鹹鴨蛋出油的關鍵,在做鹹鴨蛋的時候一定要記得放太陽下面暴曬,一般曬個一兩個小時就可以了。
保鮮膜醃製鹹鴨蛋要曬太陽嗎
保鮮膜醃製鹹鴨蛋是需要曬太陽的,這個暴曬是必須的,不曬短時間內可不出油啊。
鹹鴨蛋就是用鴨蛋醃製製作而成的,裏面含有的營養物質非常豐富,含有碳水化合物,脂肪,核黃素,蛋白質,硫氨素,胡蘿蔔素,維生素a,維生素e等等,這些營養物質可以起到的改善疾病效果非常不錯,大家在生活中可以適當的吃一些。
保鮮膜醃的鹹鴨蛋要曬幾個小時
在陽光下暴曬一兩個小時,這是出油的關鍵所在。
另外,在我們用白酒把鴨蛋擦洗乾淨以後,切記不要用其他紙巾的物品將鴨蛋擦乾淨,而是應該讓白酒的酒液分佈在鴨蛋殼上,因為白酒可以幫助鴨蛋更好的入味,也能讓鴨蛋更好的出油,我們都知道高郵的鴨蛋之所以出名,是因為它的鴨蛋黃黃得像要流出油來,我們的鹹鴨蛋如果能夠讓蛋黃流出油來,就會變得十分好吃,而白酒恰恰是幫助鴨蛋出油的,所以我們不能將它擦掉。
保鮮膜醃製鹹鴨蛋的做法
1取用10個新鮮鴨蛋,用白酒加水浸泡5分鐘後開始清洗,這樣能給鴨蛋消毒,清洗乾淨後首先用紙巾擦乾鴨蛋表面水分,然後用吹風機吹乾水分,這樣可以避免有害細菌在鴨蛋醃製過程中滋生。
2將吹乾的鴨蛋在高濃度純白酒中浸泡25分鐘,取出後再鹽碗中滾上一圈,包上一層衞生紙在白酒中蘸濕後再蘸取更多的鹽,讓鴨蛋表面均勻地佈滿鹽。
3然後用保鮮膜將鴨蛋挨個兒包起來,防在太陽下暴曬一天後,放入塑料袋中密閉後置於陰涼通風處醃漬7天,保準個個流油的鹹鴨蛋就做好了。
鹹鴨蛋怎麼煮
1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,
2、煮鹹鴨蛋還要看水的温度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘。
3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘,也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話,鴨蛋的營養會有一定的流失,如果低於6分鐘的話,裏面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
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